🙂🙂 Miért sírunk, amikor hagymát vágunk?

A helyzet az, hogy károsodva a hagymasejtek olyan anyagot bocsátanak ki, amely irritálja a szem nyálkahártyáját. Ez az anyag nem árthat, de nagyon sok kellemetlen érzést képes okozni. A könnyek elkerülése érdekében a szakácsoknak van néhány szakmai titka.

Vágja nagyon éles késsel és a lehető leggyorsabban. Először is, ezzel a megközelítéssel kevesebb hagymás sejt károsodik; másodszor, gyors vágással a gőzöknek nincs idejük a nyálkahártya súlyos irritációját okozni.

Gyakran öblítse le a kést hideg vízzel. Így lemossa az agresszív anyagokat, amelyek könnyezést okoznak.

Szeletelés előtt néhány percig hűtsük le a hagymát a fagyasztóban, hogy lelassítsuk a kémiai reakciót. Ez semmilyen módon nem befolyásolja a hagyma jótékony tulajdonságait, de megkönnyíti a főzést.

Hagyma kivonat, tartósítószertől, adaléktól mentes

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060