A sült fokhagyma puhább, krémesebb lesz állagában, enyhébb az ízében, mint nyersen. Ebben a formában jobban emészthető. Ugyanakkor a vitaminok jelentős része megmarad. A sült fokhagyma továbbra is segít fenntartani az immunitást, és szabályozza a koleszterinszintet, javítja a máj és a szív- és érrendszer működését, valamint normalizálja a vérnyomást. Vércukorszint- problémák és gyulladásos folyamatok esetén is ajánlott. A fokhagyma kifejezett antibakteriális tulajdonsággal rendelkezik, hőkezelés után is megmarad, így be lehet és kell is beépíteni a napi étrendbe.
A fokhagyma rengeteg hasznos és a szervezet számára szükséges anyagot tartalmaz: rostokat (mellesleg felszívódhatóbb formát ölt), C- és B-vitamint, káliumot, kalciumot, jódot, magnéziumot, vasat, foszfort és sok minden mást. több.