Zutaten für 2 Gläser

• 240 g Puderzucker

• 3 - 4 Zitronen (am besten Bio, ihr braucht nämlich von zwei Zitronen davon die abgeriebene Schale)

• 120 g weiche Butter

• 3 Eier

Zubereitung

1. Puderzucker in einen großen Topf geben.

2. Die Butter und die Schale von zwei abgeriebenen Zitronen, sowie den ausgepressten Saft von allen Zitronen in den Topf geben.

3. Alles bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren schmelzen.

4. Eier in einer extra Schüssel verquirlen und unter die Butter-Zucker-Zitronen-Mischung heben und unter ständigen Rühren so lange erhitzen bis eine cremige Masse entsteht.

5. Die Zitronencreme am besten noch heiß in Schraubgläser abfüllen und luftdicht verschließen. Die Gläser ein paar Minuten auf den Kopf stellen und im Anschluss umdrehen und abkühlen lassen.

Fertig!

Die Creme hält sich ca. 2 Wochen im Kühlschrank.