🙂🙂 Rókagomba lasagnette

Hozzávalók 4 személyre:

 - 200 g friss lasagne

A szószhoz:

 - 400 g rókagomba

 - 1 hagyma

 - 1 gerezd fokhagyma

 - 20 cl száraz fehérbor

 - friss petrezselyem

 - friss majoránna

 - 4 evőkanál extra szűz olívaolaj

 - só és bors

Elkészítés:

Óvatosan tisztítsa meg a rókagombát, távolítsa el a szennyeződéseket, finoman dörzsölje át nedves ruhával, majd szárítsa meg.

Forró vízben néhány percig blansírozzuk, majd leszűrjük. A nagyobbakat darabokra vágjuk, és mindet félretesszük.

A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk , felaprítjuk, és az olajon egy nagy, tapadásmentes serpenyőben, például egy serpenyőben 4-5 percig pároljuk alacsony lángon.

Emeljük fel a hőt, öntsük fel a borral és hagyjuk elpárologni. Adjuk hozzá a gombát, sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon 15 percig főzzük. A főzés felénél adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és majoránnát, és ha szükséges, időnként öntsünk hozzá egy kevés forró vizet.

Helyezze a szükséges edényeket egy felületre, hogy azonnal kéznél legyenek.

Tegyünk a tűzhelyre egy nagy, vízzel teli edényt, amikor felforrt, sózzuk meg, majd csepegtessünk hozzá olajat, és főzzük a lasagnét 7-8 percig. Vágjuk ki őket egy lyukas kanállal, és tegyük át egy szűrőedénybe, hogy eltávolítsuk a felesleges vizet.

Minden tányérra terítsünk egy lasagne lapot, mindegyik lap felére öntsünk forrásban lévő gombaszószt, hajtsuk félbe, majd ízesítsük még egy kis gombával. Helyezzen egy másik tésztalapot a tányérokra, és tegye ugyanezt.

Azonnal tálaljuk, hogy a rókagomba lasagnette meleg maradjon.

Carla tanácsa

Milyen más gombafajtákat használhatok, ha nem találom a rókagombát?

Ha nem talál rókagombát, használhatja a vargányát vagy a csiperkegombát, hogy ugyanolyan finom ízt kapjon.  Friss gomba vásárlásakor nagyon figyeljen arra, hogy van-e rajta a legkisebb penésznyom is: ez annak a jele, hogy nem friss, vagy nem jól konzervált.

Adhatsz sajtot a recepthez?

A rétegek közé egy kis reszelt parmezánt tehetsz, hogy extra ízt kapj.

Hogyan lehet megakadályozni, hogy a lasagne leragadjon főzés közben?

A főzővízhez adjunk egy csepp olajat, és óvatosan keverjük össze a lasagnét, hogy ne ragadjon le.

Különlegesség, gombaszósz! Erdei gombákból készített karakteres, intenzív ízű fűszer, ízesítő:

Felhasználási tippek:

 - főzés közben használjon egy kiskanálnyit levesek ízesítésére

 - fűszerkeverékek, hússzószok készítésére alkalmas

 - szárított sonka páclé ízesítésre

 - ázsiai ételek készítéséhez

 - főtt- sült tésztákhoz

Tartósítószertől, adaléktól mentes, intenzív sós- gomba ízű

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060