A burgonya és a gomba jól bevált unió. Amikor egy serpenyőben találkoznak, sokak által kedvelt étel lesz belőlük. És azt javasoljuk, hogy a kemencében rögzítsék kapcsolatukat. Amúgy a friss burgonya helyett a burgonyapüré is megteszi. Ebben az esetben csak a gombát és a hagymát kell megpirítani.
Hozzávalók:
- rókagomba - 700 g
- burgonya - 5- 6 db
- hagyma - 1 db
- reszelt sajt - 100 g
- vaj - 30 g
- növényi olaj - 2 evőkanál
- őrölt fokhagyma - 0,5 tk
- szárított rozmaring - 0,5 tk
- só - 0,5 tk
Elkészítés:
Válogassuk ki a rókagombát, öntsük fel vízzel, és főzzük 7- 10 percig.
A burgonyát kockákra, a hagymát apró kockákra vágjuk.
Egy serpenyőben olvassz fel 20 g vajat, adj hozzá 1 evőkanál. l. zöldséget, és várja meg, amíg a keverék felmelegszik. A burgonyát olajkeveréken addig sütjük, amíg világos kéreg nem lesz.
Vegye ki a burgonyát a serpenyőből, adjon hozzá 1 evőkanál. l. növényi olajat és a hagymát aranybarnára sütjük.
A rókagombát szűrőedényben lecsepegtetjük, kihűtjük és durvára vágjuk.
Kenjük ki a tepsit a maradék vajjal. Rétegezzük a burgonyát, a hagymát és a rókagombát. Minden réteget fűszerezzünk szárított fokhagymával, rozmaringgal és sóval.
A munkadarabot megszórjuk reszelt sajttal, és 20 percre 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük.
Ez az egyszerű, de harmonikus kombináció mindenkinek tetszeni fog.
Különlegesség, gombaszósz! Erdei gombákból készített karakteres, intenzív ízű fűszer, ízesítő:
Felhasználási tippek:
- főzés közben használjon egy kiskanálnyit levesek ízesítésére
- fűszerkeverékek, hússzószok készítésére alkalmas