🙂🙂 Rizottó rókagombával

Hozzávalók 4 személyre:

 - csirke- vagy zöldségleves 1400- 1500 ml

 - vaj 4 evőkanál

 - mogyoróhagyma 1 db

 - só ízlés szerint

 - fokhagyma 2 gerezd

 - szegfűszeg

 - rókagomba 250- 300 g

 - rizs a rizottóhoz 350- 400 g

 - száraz fehérbor 120 ml

 - szárított kakukkfű 1 teáskanál

 - parmezán 30 g

 - hozzá lehet adni, friss vagy konzerv kukorica 150- 200 g

Elkészítés:

1

Öntsük a levest a serpenyőbe, és forraljuk fel enyhén. Csökkentse a hőt alacsonyra, hogy a folyadék forró maradjon.

2.

Egy másik, vastag aljú serpenyőben, mély serpenyőben vagy serpenyőben olvassz fel 2 evőkanál vajat.

3.

Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és közepes lángon 4-5 percig pirítjuk. Engednie kell. Az eljárás során sózzuk meg a medvehagymát.

4.

A fokhagymát apróra vágjuk. A gombát apróra vágjuk, egészben is hagyhatjuk.

5.

Adjuk hozzá a gombát a hagymához, és kissé növeljük a hőt. Gyakran kevergetve főzzük 5 percig.

6.

Adjunk hozzá rizst, és keverjük 2-3 percig. Enyhén átlátszóvá kell válnia.

Rövid szemű keményítőtartalmú rizs kell. Az „Arborio”, „Carnaroli”, „Baldo” és „Vialone Nano” fajták megfelelőek. A csomagoláson néha az szerepel, hogy a rizs alkalmas rizottó készítésére.

7.

Felöntjük a borral, és hozzáadjuk a kakukkfüvet. Addig keverjük, amíg a rizs magába szívja a folyadékot.

8.

Vegyük közepesre vagy alacsonyra a hőt, és öntsük hozzá a forró húslevest, körülbelül egy merőkanállal. Adjon hozzá egy új adagot, amikor az előző felszívódik.

Percenként keverje meg az edényt.

9.

Körülbelül 20 percet vesz igénybe a rizs főzéséhez. A szemeknek kissé keménynek kell maradniuk, a rizottónak pedig krémes állagot kell kapnia.

10

Amikor a rizs már majdnem megfőtt, hozzáadjuk a reszelt parmezánt, a maradék 2 evőkanál vajat, és ha szükséges, a kukoricát is. Ízesítsük sóval.

Különlegesség, gombaszósz! Erdei gombákból készített karakteres, intenzív ízű fűszer, ízesítő:

Felhasználási tippek:

 - főzés közben használjon egy kiskanálnyit levesek ízesítésére

 - fűszerkeverékek, hússzószok készítésére alkalmas

 - szárított sonka páclé ízesítésre

 - ázsiai ételek készítéséhez

 - főtt- sült tésztákhoz

Tartósítószertől, adaléktól mentes, intenzív sós- gomba ízű

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060