Почему не получается заварной крем на молоке

Заварной крем - это классический и универсальный соус, который часто используется в десертах. Однако иногда он может не получаться по ряду причин. Вот несколько распространенных проблем и способов их решения:

 Недостаток сгущения

 Используйте муку или крахмал: Для загущения крема используйте муку или крахмал. Обычно рекомендуется соотношение 1:4 (мука/крахмал к молоку).

 Смешайте сухую смесь с молоком постепенно: Постепенное добавление сухой смеси в молоко предотвращает образование комков...