Didaktisk plan og kilder
Tema Bærekraftig mat
Dette har vi gjort:
Jeg har lest teksten om bærekraftig mat.
Jeg har lest Miljøfyrtårns tekst Bærekraftig mat.
Jeg har besvart gruppeoppgavene om bærekraftig mat.
Jeg har presentert for klassen i valgt presentasjonsform, for eksempel powerpoint-presentasjon eller moodboard.
Dette skal vi ha lært:
Jeg vet hva FAOs definisjon på bærekraftig mat er og hvordan Miljøfyrtårn bidrar til at videregående skoler serverer bærekraftig mat.
Jeg er kjent med hvilke kriterier som ligger til grunn for at en skole oppfyller kriteriene i Miljøfyrtårn, og dermed FNs bærekraftsmål knyttet til mat: herunder reduksjon av matsvinn, plantebasert mat, kjøttforbruk, lokalprodusert mat, økologi og sjømat.
Kilder:
https://fn.no/om-fn/fns-organisasjoner-fond-og-programmer/fns-organisasjon-for-ernaering-og-landbruk-fao
https://www.fao.org/food-agriculture-statistics/en/
https://www.fao.org/food-agriculture-statistics/data-release/en/
https://www.miljofyrtarn.no/wp-content/uploads/2021/04/Faktaark-baerekraftig-mat.pdf
https://www.miljofyrtarn.no/virksomhet/om-oss/fns-baerekraftsmal/
https://fn.no/Om-FN/FNs-baerekraftsmaal
Tema Korn og belgfrukter
Dette har vi gjort:
Lest tekst om korn og belg.
Gjort smaks-eksperiment.
Dette skal vi ha lært:
Jeg vet noe om hvorfor korn og belgfrukter gir komplette proteiner, og hva de trenger for å smake noe.
Jeg har testet ulike måter å tilføre smak på korn og belg, og har grunnleggende kunnskap i hvordan jeg kan tilføre smak i maten jeg lager.
Kilder:
matvalget.no
Tema Planetens tålegrense og hva vi kan gjøre
Dette har vi gjort:
Jeg har lest tekstene om Hungry planet og planetens tålegrense.
Jeg har brukt kilder og funnet sammenhenger.
Dette skal vi ha lært:
Jeg har kjennskap til hvordan maten vi spiser påvirker miljøet rundt oss gjennom måten den er produsert på.
Jeg har kjennskap til valg jeg kan ta for å spise mer bærekraftig.
Kilder:
https://time.com/8515/what-the-world-eats-hungry-planet/