Identitet
og bærekraft

Tørka mango og andre utfordringer

Hver dag står vi overfor utallige valg. Skal vi forsøke å leve mest mulig bærekraftig, står vi overfor enda flere valg. Å spise bærekraftig er ikke svart/hvitt, eller noe det finnes ett riktig svar på. Det kan for eksempel være mer bærekraftig å spise tørka mango enn fersk mango; den er høsta som moden og konservert for å holde lenge. Den kan fraktes tettpakka og sikre mindre svinn enn en fersk frukt kan. Er det i det hele bærekraftig å importere frukt og grønt fra andre siden av jordkloden eller bidrar det til bedre kår i fattigere områder? Hvem sitter igjen med gevinsten og hvordan er de sosiale og miljømessige forholdene til det landet som tilbyr oss varen? Denne bolken handler om hva det vil si å spise bærekraftig, hvordan det kan se ut i praksis på tallerkenen og hva vi egentlig vet om maten vi spiser når det kommer til et stykke.

Temaene skissert nedenfor finner dere i rullgardinen øverst på siden slik at dere kan klikke dere inn på hvert enkelt tema og dertilhørende oppgaver:

Bærekraftig mat i Norge
1) Introduksjon av opplegget

2) Film: intervju med Anneche Bahr Bugge, OsloMet

3) Oppgave

Dollar street
1) Introduksjon av Dollar street

2) Oppgave

Et bærekraftig måltid
1) Introduksjon av opplegget
2) Skjema for en bærekraftig middag del I
3) Lese og skaffe oversikt over de faktorene som sikrer et bærekraftig måltid

4) Skjema for bærekraftig middag del II