Embedded Files
Цей побічний продукт виробництва ефірних олій володіє багатьма корисними властивостями рослин, з яких виробляються, проте не такий агресивний, як ефірні олії і може застосовуватися в чистому вигляді. Тож давайте розбиратися що таке гідролат та як його приготувати.
Цей побічний продукт виробництва ефірних олій володіє багатьма корисними властивостями рослин, з яких виробляються, проте не такий агресивний, як ефірні олії і може застосовуватися в чистому вигляді. Тож давайте розбиратися що таке гідролат та як його приготувати.
1. ЩО ТАКЕ ГІДРОЛАТ АБО КВІТКОВА ВОДА?
1. ЩО ТАКЕ ГІДРОЛАТ АБО КВІТКОВА ВОДА?
На вигляд гідролат – це прозора лише злегка мутнувата водичка з вираженим запахом певної рослини. Через це помилково багато хто думає, що – це розчинена у воді ефірна олія. Це не вірно, бо ефірна олія у воді просто так не розчиняється, олія буде плавати на поверхні води. Але разом з тим гідролат та ефірна олія – це дуже близькі родичі. Можна сказати, їх варять в одному чані.
На вигляд гідролат – це прозора лише злегка мутнувата водичка з вираженим запахом певної рослини. Через це помилково багато хто думає, що – це розчинена у воді ефірна олія. Це не вірно, бо ефірна олія у воді просто так не розчиняється, олія буде плавати на поверхні води. Але разом з тим гідролат та ефірна олія – це дуже близькі родичі. Можна сказати, їх варять в одному чані.
ЧОМУ ГІДРОЛАТИ НАЗИВАЮТЬ КВІТКОВИМИ ВОДАМИ?
ЧОМУ ГІДРОЛАТИ НАЗИВАЮТЬ КВІТКОВИМИ ВОДАМИ?
Гідролат відомі людству тисячі років. Тобто в людства було достатньо часу щоб придумати більш милозвучну і зрозумілу більшості назву. Тим не менше квіткова вода не завжди квіткова бо може виготовлятися і з листя та навіть плодів окремих рослин. Часто можна зустріти гідролати розмарину, шавлії, цитрусових, петрушки та кропу та інші.
Гідролат відомі людству тисячі років. Тобто в людства було достатньо часу щоб придумати більш милозвучну і зрозумілу більшості назву. Тим не менше квіткова вода не завжди квіткова бо може виготовлятися і з листя та навіть плодів окремих рослин. Часто можна зустріти гідролати розмарину, шавлії, цитрусових, петрушки та кропу та інші.
Кожен гідролат має свої унікальні властивості. Наприклад:
Кожен гідролат має свої унікальні властивості. Наприклад:
- Гідролат троянди: зволожує та заспокоює шкіру, підходить для всіх типів шкіри.
- Гідролат лаванди: має антисептичні та заспокійливі властивості.
- Гідролат ромашки: використовується для заспокоєння подразненої шкіри.
Гідролати слід зберігати в прохолодному, темному місці, віддалік від прямих сонячних променів. Їхній термін придатності зазвичай менший, ніж у ефірних олій, тому їх слід використовувати протягом певного часу після відкриття.
Гідролати слід зберігати в прохолодному, темному місці, віддалік від прямих сонячних променів. Їхній термін придатності зазвичай менший, ніж у ефірних олій, тому їх слід використовувати протягом певного часу після відкриття.
Як відрізнити справжній гідролат від підробленого?
Як відрізнити справжній гідролат від підробленого?
Справжній гідролат - майже прозорий. Він не може бути пофарбований в який-небудь колір. Можлива невелика молочна непрозорість . Тому не шукайте обов'язково рожевого гідролата троянди або злегка фіолетового лавандового: і той, і інший - від природи прозорі. До речі, в гідролаті може випасти невеликий осад: це теж цілком нормально, і осад може утворитися від перепаду температур. Гідролат від цього не втрачає свої властивості.
Справжній гідролат - майже прозорий. Він не може бути пофарбований в який-небудь колір. Можлива невелика молочна непрозорість . Тому не шукайте обов'язково рожевого гідролата троянди або злегка фіолетового лавандового: і той, і інший - від природи прозорі. До речі, в гідролаті може випасти невеликий осад: це теж цілком нормально, і осад може утворитися від перепаду температур. Гідролат від цього не втрачає свої властивості.
Гідролат не завжди має аромат рослини з якої виготовлений. Огірок в гідралаті не має яскравого, свіжого аромату, який ми можемо очікувати (що відчуваємо в штучних продуктах), а має натуральний запах вареного огірка. Але здебільшого, аромат гідролату дуже схожий на аромат рослини, з якого він зроблений.
Гідролат не завжди має аромат рослини з якої виготовлений. Огірок в гідралаті не має яскравого, свіжого аромату, який ми можемо очікувати (що відчуваємо в штучних продуктах), а має натуральний запах вареного огірка. Але здебільшого, аромат гідролату дуже схожий на аромат рослини, з якого він зроблений.
Гідролат ніколи не консервують спиртом: гідролати, самі по собі будучи дуже ніжними за складом, не терплять такого «жорсткого» сусіда і швидко псуються.
Гідролат ніколи не консервують спиртом: гідролати, самі по собі будучи дуже ніжними за складом, не терплять такого «жорсткого» сусіда і швидко псуються.
Гідролат, як це не дивно, зовсім не обов'язково створюються з ефіроолійних рослин. Їх можна робити і з фруктів, ягід, коріння рослин: хоч ефірних масел ці рослини і не містять, але корисні водорозчинні речовини все одно перейдуть в гідролат.
Гідролат, як це не дивно, зовсім не обов'язково створюються з ефіроолійних рослин. Їх можна робити і з фруктів, ягід, коріння рослин: хоч ефірних масел ці рослини і не містять, але корисні водорозчинні речовини все одно перейдуть в гідролат.
Також повторю, що не всі рослини потенційно безпечні. Гідролати тих рослин, які ми зазвичай використовуємо в їжу, або використовуємо як лікарські, можна безбоязно наносити і на шкіру (кориця, імбир, фенхель, розмарин, ромашка, перцева м'ята, лаванда, кардамон). Гідролат більшості квітів дуже і дуже корисний для шкіри (троянда, лаванда). Але є гідролати, які отримані з отруйних рослин: конвалія, тюльпан, черемха містять водорозчинні отрути, тому використовувати їх потрібно в сильному розведенні і з крайньою обережністю. А бажано - не використовувати взагалі, незважаючи на привабливий аромат.
Також повторю, що не всі рослини потенційно безпечні. Гідролати тих рослин, які ми зазвичай використовуємо в їжу, або використовуємо як лікарські, можна безбоязно наносити і на шкіру (кориця, імбир, фенхель, розмарин, ромашка, перцева м'ята, лаванда, кардамон). Гідролат більшості квітів дуже і дуже корисний для шкіри (троянда, лаванда). Але є гідролати, які отримані з отруйних рослин: конвалія, тюльпан, черемха містять водорозчинні отрути, тому використовувати їх потрібно в сильному розведенні і з крайньою обережністю. А бажано - не використовувати взагалі, незважаючи на привабливий аромат.
Також справжній гідролат не може коштувати дуже дешево, бо перш ніж перетворити воду і рослини у гідролат, потрібно виростити лікарські трави або зібрати в екологічно чистих лісах та галявинах, в необхідний період цвітіння і росту. Так потрібно висушити і зберігати в правильних умовах. Краще за все сезонні гідролати, які робляться з свіжих рослин, або придбати рослини у якісних, перевірених постачальників. Якщо економити сировину, то гідролати не будуть насиченими, і не містимуть необхідну концентрацію корисних речовин, їх дія буде надто слабка. А що стосується води з віддушками які видають за натуральні гідролати, то там і зовсім о крім приємного аромату більш нічого очікувати.
Також справжній гідролат не може коштувати дуже дешево, бо перш ніж перетворити воду і рослини у гідролат, потрібно виростити лікарські трави або зібрати в екологічно чистих лісах та галявинах, в необхідний період цвітіння і росту. Так потрібно висушити і зберігати в правильних умовах. Краще за все сезонні гідролати, які робляться з свіжих рослин, або придбати рослини у якісних, перевірених постачальників. Якщо економити сировину, то гідролати не будуть насиченими, і не містимуть необхідну концентрацію корисних речовин, їх дія буде надто слабка. А що стосується води з віддушками які видають за натуральні гідролати, то там і зовсім о крім приємного аромату більш нічого очікувати.
Як зрозуміти, що гідролат прострочений? Спостерігайте за ароматом: при псуванні гідролатів з'являється відповідний, поступово наростаючий, кислий тон в ароматі.
Як зрозуміти, що гідролат прострочений? Спостерігайте за ароматом: при псуванні гідролатів з'являється відповідний, поступово наростаючий, кислий тон в ароматі.
Отримати гідролат, розчинивши в ньому ефірну олію, неможливо. Точніше, розчинити ефірну олію в воді все-таки можна (додавши спеціальний емульгатор - сорбат і «розбивши» молекули ефірного масла на дрібні частини), але це вийде вже не гідролат, а хімічна суміш речовин. Натуральнй продукт завжди буде отриманий методом дистиляції.
Отримати гідролат, розчинивши в ньому ефірну олію, неможливо. Точніше, розчинити ефірну олію в воді все-таки можна (додавши спеціальний емульгатор - сорбат і «розбивши» молекули ефірного масла на дрібні частини), але це вийде вже не гідролат, а хімічна суміш речовин. Натуральнй продукт завжди буде отриманий методом дистиляції.
Гідролат можуть також називатися «гідрозолі» (це калька з англійського - «hydrozol»), а іноді гідролати називають і «фруктовими / квітковими водами». Такі найменування теж правильні, однак часом під назвою «гідрозолі» ховається спиртової тонік, а під «фруктової / квіткової водою» - розчин, що вийшов в результаті розчинення ароматизатора в дистильованої воді. Ключ до розуміння того, що перед вами - інформація про метод отримання (ще одна напоминалка - дистиляція з парою!).
Гідролат можуть також називатися «гідрозолі» (це калька з англійського - «hydrozol»), а іноді гідролати називають і «фруктовими / квітковими водами». Такі найменування теж правильні, однак часом під назвою «гідрозолі» ховається спиртової тонік, а під «фруктової / квіткової водою» - розчин, що вийшов в результаті розчинення ароматизатора в дистильованої воді. Ключ до розуміння того, що перед вами - інформація про метод отримання (ще одна напоминалка - дистиляція з парою!).
Аламбік
ЯКА ТЕХНОЛОГІЯ ВИГОТОВЛЕННЯ ГІДРОЛАТУ?
ЯКА ТЕХНОЛОГІЯ ВИГОТОВЛЕННЯ ГІДРОЛАТУ?
Добувати ефірні олії і гідролати навчилися ще в Стародавньому Єгипті. Саме там вперше був винайдений перший перегінний апарат. Араби, багато що перейняли в свою культуру з давньоєгипетської, увібрали і знання про отримання ефірних масел. Так, в 10 столітті нашої ери знаменитий лікар і дослідник Авіценна, допрацювавши єгипетський дистилятор, створив мідний аламбік - перегінний апарат, який дійшов до наших днів у незмінному вигляді. Зроблений з міді, аламбіках залишився в історії як творіння рук саме перських вчених.
Добувати ефірні олії і гідролати навчилися ще в Стародавньому Єгипті. Саме там вперше був винайдений перший перегінний апарат. Араби, багато що перейняли в свою культуру з давньоєгипетської, увібрали і знання про отримання ефірних масел. Так, в 10 столітті нашої ери знаменитий лікар і дослідник Авіценна, допрацювавши єгипетський дистилятор, створив мідний аламбік - перегінний апарат, який дійшов до наших днів у незмінному вигляді. Зроблений з міді, аламбіках залишився в історії як творіння рук саме перських вчених.
До сьогоднішнього дня ефірні олії отримують саме в таких ось великих, мідних перегінних кубах. Будь це велика фабрика або ж невелика компанія - всі вони користуються аламбика. В якому відбувається поділ «води» на дві складові: ефірну олію і гідролат.
До сьогоднішнього дня ефірні олії отримують саме в таких ось великих, мідних перегінних кубах. Будь це велика фабрика або ж невелика компанія - всі вони користуються аламбика. В якому відбувається поділ «води» на дві складові: ефірну олію і гідролат.
На виході з посудини відбувається процес розподілу: ефірна олія спливає на поверхню (так як вона не змішується з гідролатом), а гідролат, або, як стало зрозуміло, конденсований пар, що пройшов через рослина і увібрав з нього всі свої корисні властивості, опускається в нижню частину посудини.
На виході з посудини відбувається процес розподілу: ефірна олія спливає на поверхню (так як вона не змішується з гідролатом), а гідролат, або, як стало зрозуміло, конденсований пар, що пройшов через рослина і увібрав з нього всі свої корисні властивості, опускається в нижню частину посудини.
В куб (на фото позначено 1) заливають дистильовану воду. На сито (на фото позначено 2) над водою розміщують рослинну сировину (квіти або листя). Далі нагрівають куб до високої температуру, в результаті чого водяна пара починає вивільняти есенцію рослини у вигляді пари. Пара збирається по трубці, що проходить через охолоджуючі установки (на фото позначено 3), після чого знов набуває рідкої форми і зливається у відстійники (ємність для збору). Пара перетворюється у водний дистилят (гідролат), а есенція рослини - у ефірну олію. Ефірна олія переважно завжди легша за воду і збирається у вигляді плівки на поверхні відстійника. В рідкісних випадках вона може осідати на дно ємності. Далі проводять розділення ефірної олії та гідролату шляхом розділення та очищення гідролатів.
В куб (на фото позначено 1) заливають дистильовану воду. На сито (на фото позначено 2) над водою розміщують рослинну сировину (квіти або листя). Далі нагрівають куб до високої температуру, в результаті чого водяна пара починає вивільняти есенцію рослини у вигляді пари. Пара збирається по трубці, що проходить через охолоджуючі установки (на фото позначено 3), після чого знов набуває рідкої форми і зливається у відстійники (ємність для збору). Пара перетворюється у водний дистилят (гідролат), а есенція рослини - у ефірну олію. Ефірна олія переважно завжди легша за воду і збирається у вигляді плівки на поверхні відстійника. В рідкісних випадках вона може осідати на дно ємності. Далі проводять розділення ефірної олії та гідролату шляхом розділення та очищення гідролатів.
Ми з гуртківцями також виготовили деякі гідролати і порівняли теоретичні відомості з практичними результатами.
Ми з гуртківцями також виготовили деякі гідролати і порівняли теоретичні відомості з практичними результатами.
У якості приладдя ми використали саморобний перегінний апарат, що дозволило виготовляти пробні екземпляри гідролатів швидко і у невеликих об'ємах.
У якості приладдя ми використали саморобний перегінний апарат, що дозволило виготовляти пробні екземпляри гідролатів швидко і у невеликих об'ємах.
У якості сировини були випробовані квіти бузку, ірисів, півонії, жасмину, троянди, ромашки лікарської, конвалії, лаванди, трава м'яти, петрушки, плоди ялівцю.
У якості сировини були випробовані квіти бузку, ірисів, півонії, жасмину, троянди, ромашки лікарської, конвалії, лаванди, трава м'яти, петрушки, плоди ялівцю.
Дійсно запах отриманого гідролату відрізнявся від запаху свіжої рослини, нагадував запах настою чи відвару рослини - "запах вареної рослини".
Дійсно запах отриманого гідролату відрізнявся від запаху свіжої рослини, нагадував запах настою чи відвару рослини - "запах вареної рослини".
Отримані гідролати ми умовно поділили на "приємні" і "неприємні". Так до неприємних ароматів ми віднесли аромати півонії, конвалії і ірисів, а найбільш приємними виявилися аромати ялівцю, лаванди, ромашки.
Отримані гідролати ми умовно поділили на "приємні" і "неприємні". Так до неприємних ароматів ми віднесли аромати півонії, конвалії і ірисів, а найбільш приємними виявилися аромати ялівцю, лаванди, ромашки.
Не зважаючи на різноманіття корисних властивостей гідролатів описаних в опрацьованих джерелах, споживач опирається на нюхові аналізатори, обираючи собі гідролат! Це наш суб'єктивний висновок.
Не зважаючи на різноманіття корисних властивостей гідролатів описаних в опрацьованих джерелах, споживач опирається на нюхові аналізатори, обираючи собі гідролат! Це наш суб'єктивний висновок.
ЯК МОЖНА ПРАКТИЧНО ЗАСТОСОВУВАТИ ГІДРОЛАТ?
ЯК МОЖНА ПРАКТИЧНО ЗАСТОСОВУВАТИ ГІДРОЛАТ?
Найчастіше гідролати застосовують для догляду за обличчям. Гідролати нормалізують рівень ph шкіри після вмивання. Окремі гідролати такі як розмарин, кропива, лаванда, імбир чудово підходять для догляду за волоссям.
Найчастіше гідролати застосовують для догляду за обличчям. Гідролати нормалізують рівень ph шкіри після вмивання. Окремі гідролати такі як розмарин, кропива, лаванда, імбир чудово підходять для догляду за волоссям.
Гідролати можуть успішно додаватися для ванни. Найчастіше в такій ролі застосовують лавандову, трояндову, жасминову та неролієву воду.
Гідролати можуть успішно додаватися для ванни. Найчастіше в такій ролі застосовують лавандову, трояндову, жасминову та неролієву воду.
Завдяки м’яким природнім ароматам можуть застосовуватися для ароматизації дому. Гідролати можна розприскати на рушники та постільну білизну, що надасть їм приємного запаху. При цьому вони абсолютно безпечні і для дитячої білизни також. Гідролати на відміну від ефірних олій безпечні для використання дітьми.
Завдяки м’яким природнім ароматам можуть застосовуватися для ароматизації дому. Гідролати можна розприскати на рушники та постільну білизну, що надасть їм приємного запаху. При цьому вони абсолютно безпечні і для дитячої білизни також. Гідролати на відміну від ефірних олій безпечні для використання дітьми.
Більшість дівчат-дослідників використовували гідролат в якості тоніка для обличча і відмітили для себе позитивний вплив на шкіру, незалежно від того які рослини бралися за основу.
Більшість дівчат-дослідників використовували гідролат в якості тоніка для обличча і відмітили для себе позитивний вплив на шкіру, незалежно від того які рослини бралися за основу.
Звідси можемо зробити висновок, що тривале і систематичне використання гідролатів в якості косметичного доглядового засобу на шкіру забезпечує фармакологічний ефект, адже гідролат - це фітопрепарат із збереженим у ньому набором діючих речовин притаманних рослинам.
Звідси можемо зробити висновок, що тривале і систематичне використання гідролатів в якості косметичного доглядового засобу на шкіру забезпечує фармакологічний ефект, адже гідролат - це фітопрепарат із збереженим у ньому набором діючих речовин притаманних рослинам.
Google Sites
Report abuse