EUのワイン法

醸造や瓶詰めの場所

• 醸造所については、生産基準書に記載されていれば、生産地域に隣接する行政区域で醸造することを可能としている

• 醸造場所は酒質に与える影響が小さい

• ブルゴーニュのように畑単位でAOCとなっている場合、畑ごとに醸造所を設けることは事実上不可能

• 瓶詰めの場所については規定されていないが、裁判所は以下のような判断を下している

リオハワイン瓶詰め事件　欧州司法裁判所１９９２年６月９日判決（Ｃ－４７／９０）

• • 域内で生産されたワインをバルク（タンク）で輸送して域外で瓶詰めされたものが、スペインの「ＲＩＯＪＡ」というＤＯカリフィカーダ（ＡＯＰ）を名乗ることができるかどうかについて争われた。

  • 欧州司法裁判所は、ワインの瓶詰めは重要な作業であり、厳しい要求に応じて実施されないと製品の品質を著しく損なう可能性があるが、原産地呼称を使用する権利のある者の直接の管理下で、瓶詰めの際に損なわれたり、失われたりしてはならないワインの特性に関する専門的な経験と徹底した知識を持った事業者により瓶詰めが行われた場合は、ＥＣ条約３４条に反しないとした。

瓶内二次発酵に関する表示

• 大量生産される発泡ワインはタンクで二次発酵した後に瓶詰めされる

• これに対して、伝統的な高級発泡ワインは瓶詰め後に二次発酵が行われる

• このようなワインに対してEU法は、AOPワインに限り「Traditional Method」、「Classical Method」等の表記を認めている

• 問題となったのは、ドイツのモーゼル・ザール・ルーヴァー地域の高品質スパークリングワインに付けられた「Flaschengärung im Champagnerverfahren」(英訳すると、bottle fermented by the Champagne method)という表示である

Champagne Method事件　欧州司法裁判所１９９４年１２月１３日判決（Ｃ－３０６／９３）

• 欧州司法裁判所は、規則２３３３／９２の目的は、ワインの地理的原産地の指定や表示の登録を保護することであり、ワイン生産者が、その製品の製造方法に関する記述においても、ワインの実際の生産地に対応しない地理的表示を使用することは認められないと判示した。