Тема урока: Виготовлення предмету інтер'єру. Виконання технологічних операцій відповідно до обраного виробу та технології його виготовлення.
Домашнє завдання: Виготовити оберіг сувенір з солоного тіста. Провести самооцінювання виробу. Фото практичної роботи прикріпити до електронного щоденника.
Актуалізація опорних знань.
Вироби із солоного тіста своїми руками.
Що таке солоне тісто, як з'явилася техніка виготовлення виробів інтер єрного призначення з солоного тіста?
Солоне тісто - пластичний матеріал для виготовленнябудь-якихінтер’єрних виробів, іграшок та прикрас.
Виготовлення фігурок із тіста вперше, мабуть, почалося тоді, коли почали випікати хліб. Вироби з тіста використовували і стародавні єгиптяни – фігурка була важливим атрибутом для поклоніння богам.
В літописах ХІІ століття розповідається, що наші пращури виготовляли з тіста фігурки корів, коней, оленів. Такі вироби символізували богів, пов’язаних із образом сонця – Ярилом.
У країнах Скандинавії вироби з тіста є сувенірами на Великдень і Різдво.
У слов’ян здавна фігурки з тіста мали обрядове значення. Вони були оберегами під час різних обрядів та церемоній. Такі вироби з тіста виготовляли під час зимових свят, весняних та весільних обрядів. Українці навесні відповідно цим обрядам, перед прильотом птахів, випікали фігурні вироби з тіста. Найчастіше це були фігурки, що мали вигляд стилізованої птиці, які називаються «голубками» або «жайворонками». Молоді люди збиралися гуртом, закликали весну, співали пісні, дарували одне одному випечені вироби з побажаннями здоров’я, благополуччя, багатства і удачі.
В українських традиціях фігурки з солоного тіста є не лише сильним оберегом, але й сувеніром. Сувеніри з солоного тіста, кумедні іграшки, настінні та ювелірні прикраси, які виготовлені своїми руками, користуютьсявеликим попитом. Це чудовий подарунок до будь-якої події чи свята.
Інтер’єр оселі, оформлений зі смаком сувенірами з солоного тіста, буде не схожим на інші. Приміщення наповниться душевним теплом і затишком.
Виготовлення фігурок із тіста вперше, мабуть, почалося тоді, коли почали випікати хліб.
У країнах Скандинавії вироби з тіста є сувенірами на Великдень і Різдво.
В літописах ХІІ століття розповідається, що наші пращури виготовляли з тіста фігурки корів, коней, оленів. Такі вироби символізували богів, пов’язаних із образом сонця – Ярилом.
Виготовлення солоного тіста
В наші дні ліплення з солоного тіста стало дуже популярним заняттям. Робити вироби з солоного тесту- модно, оригінально і дешево. Вироби з тіста мають свою особливу, цілющу ауру, приносять в наш світ відчуття затишку і умиротворення.
Робота з м'яким і пластичним матеріалом заспокоює, знімає напругу, агресію і тривогу, дозволяє вести себе природно і невимушено. У роботі з тестом приваблює не стільки доступність, екологічність і відносна дешевизна, скільки безмежні можливості, які надає цей матеріал для творчості.
Нині в усьому світі стало модним прикрашати будинки,кімнати , офіси речами,виготовленими власними руками.
Борошно
Оскільки борошно – натуральний продукт, його якість залежить і від міри розмолу зерна, і від погодних умов, за яких зерно дозрівало. Тому на практиці універсальний рецепт солоного тіста доводиться корегувати, але це не викличе труднощів у роботі. Для солоного тіста найкраще підходить недорогі сорти борошна, не піддані спеціальній обробці і без домішок емульгаторів і розрихлювачів. Також для ліплення не важливі наявність у борошні вітамінів та мікроелементів. Пшеничне борошно чудово підходить для приготування солоного тіста, а в тісті з житнього борошна утворюється більше пор, його важче сушити і воно твердіше. Різні сорти борошна можна змішувати, однак, якщо вирішите проекспериментувати з іншими видами борошна обов’язково змішуйте його з пшеничним чи житнім.
Сіль
Сіль додають у тісто, щоб захистити його від мишей та комах. Тому великої кількості її особливо не потрібно. Надлишок солі може зробити тісто після сушіння крихким і ламким, що призведе до утворення тріщин. Сіль можна використовувати будь-яку, навіть найдешевшу. Крупну сіль легко розмолоти у млинку.
Солоне тісто з пшеничного борошна
Тісто може бути крутим чи м’яким, залежно від кількості води і борошна. Якщо під час вимішування тісто кришиться, додайте трохи води, якщо пристає до рук – слід додати борошна.
Врахуйте, що один об’єм різних продуктів важить по-різному:
Чашка борошна важить приблизно 100 грамів
Чашка солі – 200 г.
Основний рецепт солоного тіста з пшеничного борошна
2 чашки борошна
1 чашка солі
¾ чашки води (125 мл)
ПЕРЕВІР СЕБЕ!!!
Щоб готова саморобка довго радувала очі твоїх гостей, її необхідно правильно висушити. Пам’ятай: головне правило сушіння виробів з солоного тіста — жодних різких змін температури.
1. Найпростіший — природний. Просто залиш фігурку сушитися за кімнатної температури на кілька днів або тижнів. У жодному разі не можна сушити виріб на гарячій батареї — він потріскається або розкришиться. Занадто вологе приміщення теж не підійде — тісто, мов губка, вбирає вологу і запросто може розмокнути. Природний спосіб надзвичайно легкий, однак ду-у-у-же повільний. А нам же хочеться швидше, правда?
2. Сушка в духовці. Поклади фігурку на пергамент в холодну духовку та запікай на найменшому вогні, поступово збільшуючи температуру. Регулярно перевертай виріб, аби він запікався з усіх сторін рівномірно. Після закінчення роботи саморобку одразу не виймай — нехай охолоне в духовці.
Практична робота. Виготовлення сувеніру із солоного тіста.
Завдання:
дослідити історичні відомості щодо виготовлення виробів з тіста;
ознайомитися з різновидами виробів із тіста за призначенням;
розробити власні ідеї щодо форми виробу та його оформлення.
Проблеми творчого проекту:
визначити призначення проектованого виробу з солоного тіста;
здійснити підбір матеріалів та інструментів для виготовлення виробу;
визначити час на виконання роботи;
розрахувати всі витрати на виготовлення проектованого виробу.
Для послідовного розв’язання проблем творчого проекту потрібно в першу чергу створити банк ідей функціонального призначення проектованого виробу.
1.Створення графічної композиції виробу. (Виберіть метод проєктування)
Для створення клаузули виробу застосовано такі методи проектування:
-метод фантазування
-розв’язання винахідницьких задач
-метод біоніки
-метод комбінаторики
-метод ідеальних об’єктів
-метод фокальних об’єктів
-метод комбінування
2. Опис зовнішнього вигляду й конструкції проектної моделі
1.Назва виробу
2.Призначення
3.Конструкційні матеріалиСолоне тісто, фарба, лак
4.Кількість деталей у виробі
5.Види з’єднань деталей
6.Склеювання Технології обробки деталей
7.Технологія ліплення
8.Види оздоблення Оздоблення рамкою, малювання, фарбування
9.Розміри виробу
3 ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ЕТАП
3. Складання технологічної карти
№ п/п Послідовність виконання робіт Графічне зображення Обладнання й інструменти
Підібрати інгредієнти (Сіль, вода , борошно)
Замісити солоне тіс-то: 2 скл. борошна, 1 скл. солі, 1/2 скл. води, 2 ст. лож. рослинної олії. Глибока миска, склянка, ложка
3.Розкачати тісто,вирізати заготовки на підкову.
4. Формуємо деталі підкови. Обробна дошка, качалка, ніж
5.Виліплений виріб помістити в духовку, сушити при темпера-турі 80˚С 30-40 хв. Відкрити духовку, охолодити. Процес повторити 3-4 рази
Газова духовка
6.Висушений виріб по-фарбувати, полакува-ти. Пензлик, фарби
4. ЗАКЛЮЧНИЙ ЕТАП
4.1. Економічні розрахунки
Розрахунок витрат матеріалів (М)
Матеріали
Ціна (за 1 кг, м, шт.), грн Витрати матеріалів (кг, м, шт. Вартість витрат (М), грн
Борошно 12,00 0,5 6,00
Сіль 6, 00 0,25 1,50
Рослинна олія 25,00 0,02 0,50
Вода - 0,125 -
Фарби 30,00 1/6 5
Акриловий лак 100,00 0,0 2,00
Разом: 15гр.
Розрахунок витрат на оплату праці
Якщо витрачений час на виготовлення сувеніра становить 5 годин, а умовна оплата праці за 1 годину – 5 грн., то витрати на оплату праці дорівнюють 25 грн.
Отже, ціна виробу без урахування витрат на споживання газу становитиме
15+ 25 = 40 грн.
Маркетингові дослідження
Оригінальність
Модель виробу не схожа на інші
Практичність
Можна використовувати як сувенір або прикрасу інтер’єру
Безпечність
Виготовлений з екологічно чистих матеріалів
Надійність
Надійний у використанні та довговічний
Вартість
Низька собівартість виробу
Самооцінювання виробу.
Рефлексія уроку.
Підведення підсумків
Під час розробки творчого проекту досліджено історичні факти щодо виготовлення виробів із тіста, вивчено їх різновиди.
У результаті проектної діяльності отримано також нові знання з матеріалознавства, технологічної послідовності виготовлення виробу з солоного тіста та його оздоблення.
Виріб із солоного тіста купити в магазині немає можливості. Його можна придбати лише по спеціальному замовленню. Сувенір виготовлений власними руками буде оригінальним, ексклюзивним виробом і до того ж матеріальні затрати зовсім невеликі.
Такий сувенір має декілька переваг:
по-перше, він унікальний, так як зроблений своїми руками;
по-друге, такі вироби дійсно є чудовою прикрасою будь-якого житла;
по-третє, вироби з солоного тіста в усіх народах символізують багатство.
По закінченні роботи можна зробити висновок, що мета досягнута. У кінцевому результаті приємно отримати виріб, який був до цього лише в уяві.