A pesar de que los comentaristas mencionan la "costumbre de los Judíos de Ámsterdam" (en referencia a los E&P), de esperar solo una hora entre una comida con carne y una láctea, esto nunca fue una costumbre general en esa ciudad sino que solamente lo era para una parte de la comunidad.
No estoy al tanto de que esta costumbre se haya observado en Londres, donde es común esperar tres horas, pero no las seis horas que usualmente es considerado el dictamen correcto.
Las recetas presentadas a continuacion vienen de un manuscrito de un recetario familiar kasher de la familia Lopes Suasso de La Haya, por Jacob Lopes Suasso quien vivió de 1767-1830, descendiente de una familia Portuguesa de banqueros. Indican que la costumbre de no comer carne y pescado en un mismo plato -debido a cuesitones de salud- no era observada.
Carne "estilo Briga"
La carne se cocina en vino tinto y se sirve con anchoas, alcaparras y champignones.
Carne Hachee (estofado)
Cortar la carne en cubos y cocinarla en un caldo con tomillo. marjoram, y anchoas. Comer con pan tostado.
Pastel de Salmón con carne y champignones
Preparar un relleno de carne molida de ternera, ponerlo como base del pastel en una capa. tomar salmón, sazonar bien y ponerlo sobre la carne con rodajas de limón, trufas y hongo morilla. Encima poner otra capa de carne y otra de salmón. Hornear hasta que esté listo.
Esta es una inovación relativamente tardía y se origina -como lo dice el Kaf HaHayim y otros- en un error de impresión. Una referencia a no comer pescado y carne juntos fue accidentalmente cambiado a pescado y leche. A pesar de la referencia al error, algunas comunidades orientales adoptaron la costumbre de no comer pescado con lacteos (algunos hacen la excepción con mantequilla y queso), basados en la opinión de algunos médicos del siglo XIX de que podía presentar problemas para la salud.
Esta restricción jamas fue adotpada por los E&P, y en sí es difícil de justificar hoy en día, cuando sabemos con certeza que no existe dicho riesgo.