虱目魚成魚養殖

虱目魚的養殖有單養和混養，常見混養生物為白蝦、斑節蝦、大頭鰱、吳郭魚及文蛤等。通常種魚場將魚苗養殖到體長2吋(約5公分)，就可販售給養殖戶，魚苗經 8個月的飼養，即達上市體型，生鮮市場販賣的規格大多在600公克以內，越冬則會超過一公斤。在養殖時序上如下圖

虱目魚的養殖方式目前可區分為傳統的淺坪式及深水式養殖二類：

• 淺坪式養殖的魚塭水深約30 ~50公分，為半淡鹹水或鹹水，須施有機肥促進底藻成長，可供虱目魚食用，放養密度較低；然而，淺坪式養殖最大的缺點為水深較淺，故保溫性較差，即使有越冬溝，每當寒冬氣溫持續數天10℃以下即有被凍斃的可能，導致每年寒害災情時有所聞。

• 深水式養殖水深 2公尺以上，以自動投餌機投餵人工飼料，配有打氣設備，放養密度較高，每公頃生產量達10噸以上。倘以二仁溪為界，以北因較易發生寒害，主要以飼養白蝦為主，混養虱目魚為輔，以南則相反。這兩者差別如下：