焼菓子

食べていただく人のことを想い、小さな加工室でつくりました

プルーンとくるみのガレット

食べごたえのある厚焼きの焼菓子

セミドライ加工したプルーンと

農園で収穫したくるみを使用

厚みのある食感、芳醇な味わい

西洋梨のキャラメル

   パウンドケーキ

完熟西洋梨をセミドライに濃縮

ブランデーと紅茶を隠し味に、

舌触りと 風味を大切にして

焼き上げました

ブルーベリーのフロランタン

サブレ生地にアーモンドヌガー

ブルーベリーの淡い甘さと酸味

コーヒー、紅茶、時には ビール、

ワインとともに

  ベリーのダックワーズ

"かわいいタルト" と 思って作り

 ました

タルト生地とくるみの入った

メレンゲに ベリージャムを包んで

定番の焼菓子のほか、新作もご用意しています

加工室にて生地を作製中

農閑期限定で、作製・販売します

畑の木々が眠りにつく11月後半から、雪が解けて再び目覚める4月まで、

果樹園の作業は、冬囲い、剪定、雪下ろしなどに限定されます。

その間、主に12月と 3〜4月の間に限定して、加工室を稼働して焼菓子を作製します。

それ以外の期間は、農作業に専念するためです。