ブルゴーニュをはじめ、世界中で生産されています

「薄旨（うすうま）」と語られる — お酒でいえば 

淡麗辛口、強いタンニンはありません

フルーティで、熟成が進むごとに、繊細な味わいの

変化を楽しむことができます

栽培は、樹勢を整えやすく、結実性は高いようです

ただし、花が咲いた後は カビとの闘いが始まります

白ワインの代表的な品種の１つ

酸味と甘みのバランスにより、旨味と香りが立ち上

がります

カベルネソーヴィニヨンの親品種で、生育は旺盛

sauvy は野性を意味します

太く伸びゆく枝をいかに手懐けるか が結実の鍵です