研究活動

❚2025年　2月

昨年12月に、赤羽台キャンパスを会場として、学科長の矢野友啓教授が大会長を務めた「第22回日本機能性食品医用学会総会（12月７日・8日）」が開催されました。総会のテーマには、本学科のユニットの一つである「食理学」のキーワードが盛り込まれ、シンポジウムでは、ビタミンやポリフェノール研究の最前線でご活躍されている先生方の講演や、食品機能性成分のがん治療への応用をテーマにした講演が開催されました。また、昨今話題になっている「機能性食品」に関する講演・シンポジウムでは、制度の在り方から今後の課題、臨床応用について、科学的根拠に基づいて幅広い視点で議論が展開されました。総会2日目には矢野教授の会長講演が開催され、矢野教授のこれまで研究の軌跡を聴きに多くの参加者が会場に集まりました。また、ランチョンセミナー（1日目）では、生活習慣病ユニットの太田昌子教授と芹澤奈保助教も講演されました。

総会事務局スタッフとして、本学科の食理学ユニットや生活習慣病ユニットに所属する教員が中心となり、また当日の運営スタッフには栄養科学専攻の大学院生をはじめとして本学学生にもご協力いただきました。

栄養科学科の教員、各研究室の大学院生も、毎年それぞれの分野で多くの学会に参加していますが、運営側として学術的な行事に参加することも研究に携わる立場として貴重な経験になるように感じます。  

❚2024年　１０月

健康スポーツ科学研究科栄養科学専攻博士後期課程2年の石井亨汰さん（食理学ユニット・矢野研究室所属）が「2025年度日本学術振興会（JSPS） 特別研究員（DC2）」に採択されました。約10倍の倍率の難関をくぐり抜け、本研究科から初めての採択となりました。

研究課題：トコトリエノールによるスタチン療法における筋毒性回避策の検討

上記研究課題は、現在臨床上の課題の一つである高コレステロール治療薬として用いられているスタチン系薬剤の毒性を、スーパービタミンE（トコトリエノール）により回避するという実用性の高い貴重な研究課題といえます。今後の研究の発展に期待したいと思います。 

❚2024年　１０月

健康スポーツ科学研究科栄養科学専攻博士後期課程１年の佐藤日菜さん（栄養疫学・栄養教育学ユニット・吉﨑研究室所属）の研究課題が「やずや食と健康研究所 2024年度助成研究」に採択されました。

研究課題：1日の中で、筋たんぱく質の分解速度が増加するのはいつか？
　　　　　　　健常男子大学生を対象とした分割尿採取による非侵襲的検討

❚2024年　8月

石橋先生（栄養疫学・栄養教育学ユニット、担当科目：スポーツ栄養学）が2023年度「東洋大学優秀教育活動賞」を受賞しました。

詳細はこちらからご覧いただけます（https://www.toyo.ac.jp/academics/improve/attempt/classes/award/ ）。

※東洋大学優秀教育活動賞とは、優れた教育活動により、学生に大きな教育効果を与えた教員に対して授与される賞です。

❚2024年　6月

2024年6月8日～9日に福井市で日本ビタミン学会第76回大会が開催され、佐藤先生（食理学ユニット）がビタミン学会奨励賞（内容：ビタミンE類縁体の抗がん作用およびビタミンCの生理機能に関する研究）を受賞しました。

❚2024年　5月

佐藤先生（食理学ユニット）の総説（老年病態とビタミンCの関わり）がThe Journal of Physiological Sciencesに掲載されました。（論文はこちら ） 

❚2023年　12月

２０２３年１２月９日～１０日に沖縄県琉球大学千原キャンパスで第２１回日本機能性食品医用学会総会が開催されました。本学からも、健康スポーツ科学研究科栄養科学専攻の大学院生を中心に9名の学生が演題発表を行い、博士後期課程１年石井亨汰さん（食理学ユニット・矢野研究室所属）が最優秀演題賞（演題名：去勢抵抗性前立腺がん、膵臓がんにおけるトコトリエノールのNRF3阻害効果と補完代替成分としての可能性）を、同博士前期課程１年小泉太一さん（生活習慣病予防ユニット・太田研究室所属）が優秀演題賞（演題名： 有酸素運動時の血漿ビタミンB2の変動）を各々受賞しました。 

❚2023年　6月

ハンドボール女子のパリオリンピックアジア予選（2023年8月開催）に向けた女子日本代表チーム「おりひめジャパン」の強化合宿が、東洋大学と包括連携協定を結ぶ「和歌山県紀の川市」で始まり、6月15日に歓迎セレモニーが行われました。セレモニーでは、加藤教授（健康スポーツ科学部栄養科学科および生体医工学研究センター所属）が産学連携で進めている『熱中症対策商品「オーラプテン入り紀の川ハッサクスポーツ羊羹」』がチームに寄贈されました。暑い夏合宿を乗り切って、パリオリンピック出場権を獲得できるように応援しています。

❚2023年　5月

栄養科学専攻・博士後期課程1年の石井亨汰さん（食理学ユニット・矢野研究室所属）の研究成果「ビタミンE（α-トコトリエノール）及びビタミンE誘導体がNFE2L1機能制御を介して固形がん細胞に対するボルテゾミブ（プロテアソーム阻害剤）の感受性を増強する」がInternational Journal of Molecular Sciencesに掲載されました。尚、本論文は本学大学院・健康スポーツ科学研究科開設以降、所属大学院生による記念すべき原著英語論文第一号となります。（論文はこちら ）

❚2023年　4月
芹澤先生、太田先生、宮越先生、矢野先生の共同研究の成果（一過性運動後のホモシステインと酸化アルブミンの変動）がBMC Sports Science, Medicine and Rehabilitationに掲載されました。（論文はこちら）