Crucíferas

Plantas herbáceas bianuales de porte muy variado hojas alternas y flores de pétalos amarillos o blancos dispuestos en forma de cruz. Nosotros aprovechamos tanto las hojas (coles) como las flores inmaduras (coliflor i brócoli) y las raíces (rábano y nabo). Son medianos consumidores de nutrientes las coles y sobre todo las coliflores, y escasos consumidores rabanitos y nabos. Tienen ciclo de cultivo de corto (rabanito) a mediano (nabo y algunas coles) a largo (coliflores brócoli y coles). Los cultivamos en primavera sobre todo pero también en invierno (coliflores y brócoli)