Бутулизм в Москве: продукты-провокаторы

 Что такое ботулизм

Ботулизм — тяжелое инфекционное заболевание, вызываемое токсинами бактерий Clostridium botulinum. Эти бактерии широко распространены в почве и могут размножаться в условиях отсутствия кислорода, например, в консервированных или герметично закрытых продуктах.

Токсины ботулизма чрезвычайно опасны и поражают нервную систему, вызывая паралич мышц. В тяжелых случаях ботулизм может привести к смерти.

 Продукты, вызвавшие ботулизм в Москве

В последние годы в Москве зафиксировано несколько случаев ботулизма, связанных с употреблением следующих продуктов:

 Консервированная тушенка

 Домашние консервы (овощи, рыба, мясо)

 Копченая и вяленая рыба

 Непастеризованное молоко и молочные продукты

 Грибы, собранные в лесу

 Факторы риска

Риск развития ботулизма возрастает в следующих случаях:

 Употребление консервированных продуктов, приготовленных в домашних условиях или купленных у непроверенных поставщиков...