Verdejo

D.O.: Toro

Las viñas: Pagos de la Moza y Los Obispos (1990) Denominación de Origen Rueda.

Las variedades: 100% Verdejo.

Elaboración: Fermentación: desfangado y 12 días de fermentación en depósitos de acero inoxidable a 16°C. Estabilización tartárica por frío. Filtración amicróbica.

Cata: De un brillante color alimonado con irisaciones verdosas, es un vino de capa fina. Aromas limpios y maduros, muy afrutado con notas de piña y fruta de la pasión, con recuerdos almibarados. Tiene volumen en boca, es fresco y con buena acidez, de final ligeramente amargo y cálido tras el trago, apareciendo de nuevo la fruta en vía retronasal.