La Fuente

D.O.: Añorbe (Navarra)

Tipo: Tinto Crianza

Las viñas: Se han seleccionado viñas de Cabernet Sauvignon situadas sobre suelos margas rojas y Tempranillos sobre margas grises procedentes de rocas areniscas. Orientaciones variadas dentro del Valle de Nekeas que colaboran en la complejidad del vino. Cepas poco vigorosas y de baja producción que proporcionan una lenta pero adecuada madurez de uva.

Las variedades: Cabernet Sauvignon, Tempranillo

Crianza: Entre 12 y 14 meses en barrica de roble francés Crianza del vino en rama con frecuentes trasiegos en barrica. Estancia en botellero mínima de un año.

Mezcla y acabado: La mezcla se realiza después de 6 meses de crianza inicial, el resto de la crianza se realiza con el vino ensamblado. Clarificación ligera, no estabilización por frío, filtración por placas de celulosa.

Temperatura: Temperatura idónea de servicio: entre 16º y 18ºC.

Cata: Distinguido color rubí con matices púrpura. Tinto equilibrado, de gran intensidad, tentadores aromas y sabores a casís, zarzamora, regaliz y tostados, todo ello enmarcado por unos bien integrados taninos. Redondo y sorprendentemente largo y con un suculento final.

Consumo: Tiempo de consumo: durante los 3 primeros años, junto con la seriedad y elegancia del vino, encontraremos una gran viveza. A partir de entonces se pasará al disfrute de la serenidad y el sosiego.