Lecture de recette

À quoi sert une recette ?

C’est un texte qui sert à expliquer comment préparer, cuisiner un plat. Il est souvent accompagné de photographies pour mieux comprendre ce que l’on doit faire.

2. Comment reconnaît-on une recette ?

Une recette est composée de différentes parties. Observe cette recette : chaque couleur représente une partie.

Recette du pain perdu

• Pour 6 personnes :

- 6 tranches de pain rassis (ou de brioche)

- 2 sachets de sucre vanillé

- 1 cuillère à soupe de sucre

- 2 œufs

- 30 cl de lait

- un peu de beurre pour la cuisson.

• Ustensiles :

- 2 assiettes creuses

- une fourchette

- un couteau

- une poêle

• Préparation :

1) Verser le lait dans une assiette creuse. Ajouter les deux sachets de sucre vanillé et le sucre en poudre. Mélanger.

2) Battre les œufs dans une autre assiette creuse.

3) Tremper les tranches de pain dans le mélange de lait puis dans l’œuf battu.

4) Faire cuire le pain perdu dans une poêle avec un peu de beurre.

5) Retourner au bout de quelques minutes. Le pain perdu est prêt quand les deux faces sont dorées.

6) Servir chaud et saupoudrer de cassonade.

Conseil pour les gourmands : ajouter du chocolat fondu, de la confiture ou du miel : un vrai délice !

Dans une recette on trouve toujours :

- le titre du plat ;

- la liste des ingrédients c’est-à-dire les aliments dont tu as besoin pour préparer le plat et leur quantité ;

- la liste des ustensiles c’est-à-dire le matériel dont tu as besoin pour préparer le plat ;

- les étapes de préparation (elles sont souvent numérotées et permettent de savoir dans quel ordre je dois préparer le plat).

Parfois, on peut trouver aussi :

- des conseils (pour décorer, pour déguster le plat…) ;

- des photographies ou des dessins pour illustrer.

Je retiens

Une recette est un texte qui sert à préparer, à cuisiner un plat. Il est souvent accompagné de photographies. Elle est composée de différentes parties que tu dois connaître et savoir repérer :

- le titre ;

- la liste des ingrédients ;

- la liste des ustensiles ;

- les étapes de préparation ;

- et parfois des conseils et des illustrations.