Fibres

On trouve les fibres alimentaires presque exclusivement dans des aliments végétaux, et, contrairement à d’autres composants alimentaires (p. ex. les graisses, les protéines ou les glucides), notre corps ne peut pas les digérer et les absorber. C’est pourtant précisément cette résistance des fibres qui agit positivement sur la santé.

Aliments particulièrement riches en fibres:

• Céréales et produits à base de céréales (produits à base de farine complète, seigle, épeautre, blé)

• Légumes et salade (chou, fenouil, betterave, carotte)

• Légumineuses (pois, haricots)

• Fruits (pomme, banane, baies)