Kraljica elster
Marija Franka Podgorski, naša vanjska dopisnica iz srednje škole
Što su vojvoda i vojvotkinja od Sussexa povjerili Oprah
o kraljici elstar
Idared, zlatni delišes, jonagold, granny smith, gloster, gala i elstar....u pitama, kompotima, voćnoj salati, svježe ribana, cijeđena u sokovima-sve to je ona, „kraljica voća“ koja je toliko zdrava da za nju vrijedi izreka „jedna jabuka na dan, doktor iz kuće van“.
Ona nije samo obično voće poput kruške, šljive ili marelice. Jabuka nosi u sebi težinu biblijskog izgnanstva iz raja, mudrost narodnih izreka, simboliku dječjih bajki.... po njoj je dobilo ime mjesto pored Petrinje, otok u Jadranskom moru, jedan zagrebački kvart, dvije osnovne škole (koliko mi znamo), nekoliko školskih zadruga, školski listovi...a i našu je školu povezala svojom kraljevskom moći s jednom osnovnom školom u Križu.
Stablo jabuke ima dugu povijest i to ne bilo kakvu. Najprije je kao divlje raslo još u prapovijesno doba. A onda je došlo rimsko carstvo i Rimljani su ga oplemenili i uzgojili mnoge sorte, a upravo iz njihovog doba potječe uzrečica ab ovo usque ad mala što znači od jajeta sve do jabuke (jer je kod njih bio običaj da obrok započne jajetom, a završi jabukom).
Jabuke su prvotno uzgajane u istočnoj Turskoj i Kavkazu, od kuda su se proširile u Europu. Aleksandar Veliki jednu je vrstu jabuke pronašao u Maloj Aziji pa ju donosi u Grčku. Karlo Veliki naredio je sadnju jabuka u njemačkim zemljama oko 800. godine, a oko 1600. u svijetu je bilo poznato 200 sorti jabuka. Tako je ta kraljica voća jednoga dana sigurno završila i na engleskom dvoru, a iz povjerljivih izvora čuli smo da je stoljećima bila omiljena poslastica prinčeva i princeza.
Stoga i ne čudi da je upravo u Londonu 1990. organizacija Common Ground ( Zajednička tla ) odlučila promovirati ovu kraljicu voća te je proglasila 20. listopad Svjetskim danom jabuka kako bi i čitavom svjetskom puku naglasila sve njezine zdravstvene kvalitete.
A šuška se i da su princ Harry i vojvotkinja Meghan u razgovoru povjerili Oprah kako je njihov položaj na dvoru bio zaista ponižavajući jer nisu smjeli brati sa stabla sorte elster, već samo jonagold, granny smith i gloster. A sorta elster bila je namijenjena samo prijestolonasljedniku Williamu i njegovoj supruzi Kate.
Popularna kao influencerica
U svjetskoj proizvodnji voća jabuka zauzima treće mjesto, iza agruma i banana. Današnjem je svijetu poznato oko 8000 različitih sorta jabuka koje se razlikuju po boji, slatkoći, kiselosti i sočnosti. A razlikuju se i po vremenu dozrijevanja- postoje ljetne, jesenske i zimske jabuke. U Hrvatskoj je 20 % svih voćnjaka zasađeno jabukama. Prema posljednjim dostupnim podatcima Hrvatska je samodostatna u proizvodnji jabuke (113 %) što znači da ih dovoljno naraste za sve potrebe hrvatskog stanovništva. Imamo ih toliko da ih čak možemo i izvesti pa se prosječno godišnje izveze 27.000 tona. Ali, malo smo ostali zbunjeni podatkom da uvezemo 20.000 tona jabuka koje su puno lošije kvalitete od domaćih. (Ovom temom ćemo se morati pozabaviti u nekom drugom radu kad istražimo ovu neobičnu politiku hrvatskog gospodarstva)
Prema podatcima Hrvatske gospodarske komore, prosječna potrošnja jabuka po stanovniku u Republici Hrvatskoj iznosi oko 15 kg godišnje što govori da naša nacija nije baš neki obožavatelj tog zdravog i lako dostupnog voća. Mjesečno pojedemo nešto više od 1,20 kg jabuka, a to otprilike bude 6-7 jabuka u mjesec dana.
Zato se jabuka sve češće nalazi u našoj školskoj prehrani na jelovniku, a naša je Školska zadruga Nebo objavila knjižicu recepata Nikada ispričana priča o jabukama, koje su prikupljali i odabrali upravo njezini članovi. Osim recepata, u zbirci se nalaze i likovni radovi inspirirani jabukama na sve moguće načine kao i brojne dobrobiti koje imamo od jabuka- od vitamina do čišćenja zubi jer je poznato da nakon što pojedete jabuku ne morate oprati zube (ali samo ponekad).
Umjesto trnina- jabuke
A da je naša škola shvatila veliku vrijednost jabuka, potvrđuje i sljedeći podatak. Iako nemamo mogućnosti sami zasaditi voćnjak i uzgajati jabuke, našli smo prijatelje koji su nam širom otvorili vrata svog jabučnjaka. Naša Učenička zadruga potpisala je 2014. godine Povelju o suradnji s Učeničkom zadrugom Jabuka iz Osnovne škole Milka Trnina u Križu. I dok smo šetali voćnjakom i jeli fine domaće sorte jabuka od voditelja njihove Zadruge prof. Vlade Novosela saznali smo nevjerojatne podatke- u prosjeku godišnje uberu 20 tona jabuka u svom voćnjaku koji je nastao prije 50 godina, a danas broji oko 900 stabala u kojima prevladava idared iako imaju sedam sorta. Učenici uglavnom obavljaju sve poslove- one teže kao što je kopanje, flaksanje, sađenje rade stariji učenici, a u berbu se uključuju i mlađi učenici.
Jabuke se prerađuju u sokove ili čips, prodaju se kao konzumne, a svi učenici škole imaju besplatan sok za vrijeme obroka.
Učenici jako vole boraviti u svom jabučnjaku gdje često imaju izvanučioničku nastavu, a zadrugari putuju na edukaciju po županiji, izvan nje i na međunarodne smotre i natjecanja.
Prof. Novosel je na kraju dodao kako su voditelji uvijek “najponosniji na mnoge bivše članove koji su upravo u Školskoj zadruzi Jabuka naučili sve o uzgoju jabuka i sami zasadili svoje voćnjake što može potvrditi onu narodnu Jabuka ne pada daleko od stabla.
Za kraljeve i za prosjake
I tako naša kraljevska voćka raste u kraljevskom voćnjaku, ali i u seoskim dvorištima, prigradskim naseljima, gradovima, pa čak i morima. Mali vulkanski otočić blizu Visa dobio je zbog svog oblika ime Jabuka. Mjesto Jabukovac nalazi se u Sisačko-moslavačkoj županiji u sastavu grada Petrinje, dok je drugi Jabukovac dio grada Zagreba. Oba Jabukovca imaju osnovne škole istoga imena, školske listove, školske zadruge, športske klubove…
Osim toga, jabuka je i u narodnoj tradiciji odigrala svoju ulogu. Nekada se stavljala ispod bora ili na stol uz božićnu pšenicu. U prošlosti su se u nekim krajevima naše domovine i svijeta božićna drvca kitila jabukama, a mladići bi jabukama darivali djevojke na Božić i tako im iskazivali simpatije. Djevojke su tada znale pravu vrijednost jabuka, a danas ih na to mora podsjećati Svjetski dan.
Jabuka je Adama i Evu istjerala iz Raja, Snjeguljici je njezin zalogaj zapeo u grlu, njezino je značenje puno simbolike- od zelene- nezrele, rumene- zdrave, jedre, trule- nezdrave do mnogih narodnih izreka i poslovica koje pokazuju koliko je jabuka povezana sa životom čovjeka.
Ona je kraljica koju si mogu priuštiti i kraljevi i siromasi.
e-KLIK, list učenika OŠ Brestje, br. 2, škol. god. 2022./ 23.