Cultura a tavola

Fabio Bolciaghi è chef presso il locale "Nuovo Cavour Cafè", di Abbiategrasso. In queste pagine, pubblicate su Facebook, ci propone alcune semplici ricette, fattibili in qualunque cucina casalinga:

• Alette di pollo con patate al forno

• Torta di mele e cannella

• Insalata di farro

• Salsa di pomodoro

• Spaghetti alla puttanesca

• La macedonia di frutta (come conservarla per parecchi giorni senza che si ossidi...)

• Torta sbrisolona

• Pasta frolla

• Pere cotte al vino rosso

• Cotolettine croccanti

• Salsa tonnata

• Ragù di carne

• Mozzarella fritta

• Gnocchi alla romana