デイリーデザート市場：イノベーションが市場成長に与える影響

乳製品デザート市場：日本における成長と将来展望

世界の乳製品デザート市場は、2024 年に 580.1 億米ドルと評価され、2025 年には 617.5 億米ドル、2032 年には 935.5 億米ドルへと成長する見込みである。予測期間における年平均成長率（CAGR）は 6.12％とされており、今後も市場の拡大が期待されている。

地域別では、アジア太平洋地域が2024 年に全体の約 40.68％を占め、市場を主導している。日本市場も乳製品全体の需要が増加していることから、乳製品デザート市場の成長が見込まれる。

市場成長を支える主な要因

1. 手軽で便利なデザートへの需要拡大

現代の忙しいライフスタイルに合わせ、アイスクリーム、プリン、カスタードなどの“すぐに食べられる”乳製品デザートの人気が高まっている。スーパーマーケットやコンビニなどの小売チャネルの拡大も市場成長を後押ししている。

2. 製品の多様化・フレーバーの革新

低糖、低カロリー、砂糖不使用、高タンパクなど、健康志向を意識したデザートが続々と登場している。従来の甘く濃厚なデザートに加え、ヘルシーな商品が増えたことで、幅広い消費者層の需要を取り込んでいる。

3. 都市化と中流階級の増加

都市部の人口増加、可処分所得の上昇により、手軽で少し贅沢なデザートの需要が増えている。プレミアムアイスクリームや限定フレーバーなどが人気を集めている。

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健康志向の高まりが与える影響

一方で、従来の乳製品デザートは高糖質・高脂肪であることから、生活習慣病や肥満を懸念する消費者の間で敬遠されることもある。その結果、以下のような新たな商品への需要が増加している。

• 低糖・低脂肪デザート

• 植物性ミルク／乳糖不使用デザート

• カロリー控えめ、高タンパク製品

企業は健康志向を意識した製品開発を加速させており、市場競争が活発化している。

日本市場におけるチャンスと課題

【チャンス】

• 低糖、低脂肪、乳糖不使用、植物性、プロテイン配合等の商品の拡大

• オンライン販売・宅配など新たな販売チャネルの活用

• プレミアム化や高付加価値デザートによる差別化

【課題】

• 高糖質／高脂肪デザートに対する健康面の懸念

• 植物性デザートや代替食品との競争

• 市場飽和による価格競争の激化

今後の戦略方向性

1. 健康・機能性デザートへの注力
   低糖質、乳糖フリー、高タンパクなどの機能性製品で新たな顧客層を獲得。

2. オンライン × オフラインのマルチチャネル戦略
   小売店、コンビニ、EC の併用で市場カバー率を最大化。

3. プレミアム商品や限定フレーバーの開発
   体験価値を高めることで、中流〜高所得層も取り込める。

4. 透明性ある商品情報の提供
   原料、栄養成分などを明確化し、消費者の信頼を獲得。

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まとめ

日本の乳製品デザート市場は、世界市場の成長や生活スタイルの変化を背景に、今後も拡大が期待されている。特に「健康志向」「利便性」「プレミアム化」は市場の主要テーマとなっており、企業はこれらに対応した商品開発やマーケティング戦略が求められる。

市場が多様化する中、消費者のニーズを捉えた柔軟な製品展開が、今後の成功を決定づける重要なポイントとなる。

主要な業界の開発

• 2025年7月：インドの多国籍食品会社であるBritannia Industries Limitedは、NICバーボンアイスクリームを発売しました。新製品は、NicのチョコレートアイスクリームとBritannia Bourbon Biscuit Crumbsを組み合わせています。

• 2025年4月：インドの多国籍企業の冷凍デザートブランドであるKwarity Wall'sは、ゆっくりとゆっくりと覆われたアイスクリームで構成されるDairy Factoryブランドを立ち上げました。新しい範囲には、チョコレート、バタースコッチ、マンゴーなど、4つのバリエーションがあります。バニラ。