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Sobre la oferta de Servicios
Sobre la oferta de Servicios
El Centro de Investigaciones Gastronómicas (CIG-UNEY) ofrece servicios de investigación aplicada, asistencia técnica directa, capacitación y/o formación del talento humano, divulgación y socialización del conocimiento, y de movilización de recursos financieros y no financieros bajo los principios de integralidad, pertinencia y flexibilidad de la UNEY como premisa emergente que aborda al estudio del hombre como el centro del saber y muestra una visión holística, sistémica, interdisciplinaria, y transdisciplinaria para la educación humanística y científica como forma del desarrollo humano.
Los servicios ofrecidos por parte del CIG-UNEY se ejecutan a través de la participación activa de docentes y estudiantes procedentes del Espacio Académico Ciencia y Cultura de la Alimentación y del Programa Nacional de Formación en Turismo, Mención Gastronomía. Dirigidos también a la comunidad involucrada y cualquier otro sector académico o no de la UNEY que así requiera, con la articulación y el apoyo de la Dirección de Investigación y Postgrado y la Coordinación de Extensión de la universidad.
1. Investigación Aplicada
1. Investigación Aplicada
La Investigación Aplicada realiza estudios a nivel de pregrado y postgrado; principalmente investigaciones estratégicas y necesarias que aporte soluciones a los problemas prioritarios de la comunidad académica o no académica o innovaciones al mismo sector, promoviendo las relaciones interinstitucionales mediante redes de cooperación técnico-científicas y otras colectividades con la finalidad de generar conocimiento.
Los investigadores se definen como el personal docente y/o estudiantil activos de la UNEY, así como de otras universidades e institutos nacionales o internacionales, u otros particulares proveniente de un centro de investigación o instituto que tenga un interés en estudiar problemáticas particulares o de innovación en el área alimentaria. Éstos deben mostrar su experiencia en el campo y en caso de ser investigadores nóveles, deberán ser capacitados a través de mecanismos de formación en investigación y estar bajo la tutela de un docente investigador con mayor experiencia.
2. Asistencia Técnica Directa
2. Asistencia Técnica Directa
La Asistencia Técnica Directa implica el fortalecimiento de la capacidad operativa de instituciones y/o comunidades de producción, procesamiento y/o servicios, en el ámbito local, regional, nacional e internacional que estén vinculados con el sector alimentario; a través de enfoques metodológicos y de evaluación con el objeto de impulsar la aplicación y transferencia de tecnología, educación alimentaria y a su vez, desarrollar modelos para evaluar los productos y efectos de dicha cooperación.
Por su parte, la Asistencia Técnica se define como el servicio de asesoría técnica en procedimientos, evaluación de productos y servicios en el sector alimentario con acción directa por parte los asistentes técnicos del CIG-UNEY y la entidad que solicita el servicio, sin intermediarios.
3. Capacitación y/o Formación del Talento Humano
3. Capacitación y/o Formación del Talento Humano
La Capacitación y/o Formación del Talento Humano es el resultado de la identificación de necesidades a nivel académico y/o comunitario para el desarrollo de programas y el apoyo de procesos de formación y capacitación del personal que labora en el sector alimentario: producción, procesamiento y conservación y servicio.
Esta Comisión deberá proponer y publicar en su formato impreso y/o digital un conjunto de actividades de formación y capacitación tales como: cursos, talleres y/o diplomaturas, simposios, congresos, conferencias y otros; según las necesidades.
4. Divulgación y Socialización del Conocimiento
4. Divulgación y Socialización del Conocimiento
La Divulgación y Socialización del Conocimiento sistematiza, organiza, difunde, divulga y transmite toda la información científico-técnica en áreas estratégicas concerniente a alimentación, salud, nutrición y servicios en el sector alimentario, a los distintos niveles y esferas del quehacer universitario, en el ámbito local, regional, nacional e internacional con el propósito de apoyar la toma de decisiones y fortalecer los centros de documentación en aras de resguardar la memoria histórica del CIG.
5. Medios Digitales
5. Medios Digitales
Los medios digitales comprenden principalmente, el diseño y desarrollo de sitios y páginas web para la divulgación del conocimiento obtenido por investigación, asistencia técnica, capacitación y formación de talento humano en el sector alimentario, enmarcados en actividades de índole técnico-científico tales como: conversatorios, charlas, conferencias, ponencias, experiencias pedagógicas, artículos especializados, recetarios, reseñas, entre otros.
La función de los medios digitales en el contexto del CIG es la de diseñar, crear, sistematizar y organizar la información para su divulgación en aras de resguardar la memoria del CIGUNEY.
Universidad Nacional Experimental del Yaracuy - Centro de Investigaciones Gastronómicas
Tele/Fax: (58)0254-2324221 Correo: cig-cca@uney.edu.ve
Quinta Salsipuedes. Avenida La Fuente con Av. Ravell. San Felipe, Yaracuy, Venezuela
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