黒川鉄板製のダッチオーブン

黒皮鉄板のとはどんなものでしょう？

一番の特徴は、鉄板製なのに錆びにくいとゆうことです。

それには理由があります。

鉄板の加工製品は主に圧延で形作ります。

つまり、鉄板に圧力をかけて加工するとゆうことです。

そのときに、表面に酸化鉄の皮膜ができます。

それを酸で洗うと、皮膜が黒く変色し黒皮鉄板となるのです。

この黒皮と呼ばれる皮膜がサビを防いでくれるのです！

それでは鋳鉄製のダッチオーブンとくらべてみましょう！

シーズニングに関しては不必要と言われています。

が～多少はやったほうがいいでしょう。

鉄製なので錆び止めがしてあるからです。

表面が鋳鉄製より滑らかなので、あまり気にしてシーズニングする必要がないとゆうだけです。

洗剤を使っても大丈夫で、オイルを塗らなくても良いとか言われてます。

ダッチオーブンは念のためにオイルは塗ったほうが良いでしょう！

アウトドアで使うので、使用条件が過酷になるからです。

それと長時間、使わない可能性があるからです。

手入れに使うオリーブオイルは、バージンオイルより普通のオイルのほうが錆びはこないようです。