avocatier

 Persea americana

Définition

L'avocatier (Persea americana) est une espèce d'arbre fruitier de la famille des Lauracées, originaire d'Amérique centrale, largement cultivé comme arbre fruitier pour ses fruits, les avocats, riches en lipides, consommés comme légumes.

description

Description

L'avocatier est un arbre de taille moyenne qui peut atteindre 15 mètres de hauteur. Cependant, il mesure en général environ 10 mètres. Sa cime est ample et touffue, son tronc est recouvert d'une écorce grisâtre et crevassée.

Les feuilles alternées de 12 à 25 cm de long sont simples, ovales et de couleur vert foncé. Elles tombent tous les ans mais après que l'arbre ait déjà formé son nouveau feuillage annuel : l'arbre reste donc vert en permanence.

Ses fleurs mesurent 5 à 10 mm.

Le fruit en forme de poire est, d'un point de vue botanique, une baie de 7 à 20 cm de long, pesant de 100 à 1000 g. Il a une grosse graine centrale de 3 à 5 cm de diamètre.

avocat

Sa couleur varie de vert à vert-brun et il renferme une graine. La grosseur de celle-ci fait qu'on parle couramment de noyau alors que c'est en réalité biologiquement un pépin. La chair de l'avocat est très grasse.

usage médicale

feuille

hypertension artérielle

porter à ébullition 15 feuille dans 3 litre d'eau et boire 3 verre par jour

écorce

diabète

porter à ébullition dans 3 litres d'eau et boire 3 verre par jour