SAINT-ROCH est bordée à l’est par l’ancienne Voie Romaine. Cette « via publica » était portée sur les cartes routières romaines, en particulier celle appelée Table de Peutinger parvenue jusqu’à nous et dont le premier état remonte au IIIème siècle.
Placée d’abord sous le vocable de SAINT-REMI et nommée au XIIème siècle CAPELLA S.REMIGII (chapelle ST-REMI) possession de l’abbaye Saint-Julien-de-Tours, l’église et son village constituèrent longtemps une succursale de la paroisse de Vallières (FONDETTES). Le titre de paroisse ne lui fut octroyé qu’au XIVème siècle. C’est au début du XVll ème qu’elle se plaça sous la protection de Saint Roch, réputé guérir la peste, dont elle prit le nom. De 1793 à 1794, la 1ère République lui attribua le nom plus révolutionnaire de « LA MONTAGNE ».
La voie romaine, ou chemin de César, allait de Rennes à Poitiers en empruntant une partie du territoire communal : cette route était un axe majeur de communication jusqu'à récemment. Aujourd'hui, certains tronçons de cette route sont recouverts par la RD 36 mais d'autres sont encore visibles sur la partie qui est restée un chemin de randonnée et qui sert de frontière avec le nord de la commune de Fondettes et l'ouest de Charentilly.