Scrăbunţică (Lapsana communis)
text: Marelena şi Radu Puşcarciuc
fotografii: Marelena şi Radu Puşcarciuc, Lucia şi Dominic Csudor
Scrăbunţică (Lapsana communis)
Frunzele tinere, culese înainte de înflorire, sunt comestibile în salate şi supe, având gustul puţin amărui al ridichii. Planta conţine mai mult caroten decât morcovul.
Familia Asteraceae, cunoscută şi sub denumirea de Compositae, cuprinde circa 20.000 de specii, majoritatea ierboase, împărţite în mai mult de 1.000 de genuri (doar orhideele cuprind mai multe specii, vreo 25.000).
Denumirea familiei provine de la forma florilor: aster (lat.) = stea. Un binecunoscut reprezentant al familiei este floarea-soarelui (Helianthus annuus).