Alimentation : 6 conseils anti-cancer

En 2007, le World Cancer Reseach Center a publié 6 recommandations d’alimentation qui aiderait à la prévention du cancer. Des recommandations pratiques à suivre et qui auraient d’après les scientifiques un réel impact sur la durée de vie et sa qualité.

Pour manger sain, il faut certes éliminer les aliments contaminés, contenant du pyralène par exemple, mais il faut aussi veiller à ne pas manger n’importe comment.

Voici les 6 conseils du centre mondial sur la recherche du cancer :

1. Limiter les aliments hypercaloriques

Cela concerne les aliments « transformés » fréquemment trop riche en gras et en sucres. Leur apport énergétique est plus élevé que nécessaire : supérieur ou égal à 225-275 kcal pour 100 grammes.

• Concrètement, il faut éviter de manger en restauration rapide, éviter les boissons trop sucrées et éviter les plats tout préparés.
• Préférez les jus de fruits bio sans ajouts de sucre et la cuisine domestique (voir aussi les recettes bio de consoGlobe)

2. Consommer surtout des végétaux

La recommandation de consommer 5 fruits et légumes par jour est maintenant bien connue. Pourtant malgré les campagnes télévisées pour promouvoir ces recommandations du Programme national de nutrition santé lancé en 2001, il y a encore un écart important entre le message « 5 fruits et légumes par jour » et la réalité.

Le Ministère de l’Agriculture et de la Pêche a divulgué en 2008 une étude qui montre que 44% des enfants de 3 à 17 ans mangeraient moins d’une portion de fruits quotidienne ! Les Français seraient-ils accros à la malbouffe ?

• Les aliments contenants des fibres comme les légumes verts, les légumineuses, les céréales complètes, les agrumes auraient un effet protecteur sur le cancer du colon et sur le cancer du rectum.
• Les légumes non féculents auraient un effet protecteur sur les cancers de la bouche, du larynx et du pharynx, le cancer de l'œsophage et de l’estomac.

Les recommandations du World Cancer Research Fund (WCRF)

• Le World Cancer Research Fund (WCRF) recommande les aliments riches en lycopène et en sélénium, ainsi que le thé vert, qui auraient un rôle préventif du cancer de la prostate.
• A contrario, le WCRF recommande d’éviter les doses importantes de calcium, soit plus de 2000 mg par jour, correspondant à environ 2 litres de lait ou 2 camemberts. Attention donc à l’excès de laitage.

Accueil Top

3. Evitez le surpoids

Le souci de manger sain et équilibré doit exister dès l’enfance car on voit trop souvent des enfants ou des adolescents obèses.

L’IMC, indice de masse corporel, est le rapport du poids en kilos sur la taille en mètres au carré. Si vous pesez 60 kg pour 1,70 mètre, votre corpulence est normale comme le montre le calcul ci-dessous que vous pouvez faire pour vous sur imc.fr.

Idéalement, il faut maintenir sa corpulence constante le long de sa vie en surveillant l’apparition des «bouées» autour de la taille ou la prise de kilos inutile.

Attention, seules les personnes de 20 ans à 65 ans peuvent utiliser l’IMC.

Les femmes enceintes ou qui allaitent, les personnes malades et les grands sportifs ne peuvent pas se référer à cette mesure.

Accueil Top

4. Être physiquement actif au quotidien

Les efforts physiques faits chaque jour ont un effet bénéfique à long terme sur votre santé : ils préviennent la prise de poids tout en maintenant un bon tonus musculaire et en faisant travailler votre cœur.

30 minutes d’activité physique modérée par jour sont recommandées : mieux vaut faire 30 minutes de marche à un rythme soutenu que rester sur son canapé devant la télé. Une activité sportive en plus est bien entendue bienvenue.

5. Limiter la viande rouge et la charcuterie

L’étude du World cancer reseach et une autre étude du European Prospective Investigation into Cancer (EPIC) recommandent ainsi de :

• réduire sa consommation de charcuterie,
• d’éviter de dépasser 500 g de viande rouge crue (veau, bœuf, canard, porc) par semaine soit environ 330 g de viande cuite,
• cela ne veut pas dire qu’il faut éliminer la viande de votre régime mais qu’il faut en maîtriser la consommation.

Une étude EPIC de 2005 montre que pour réduire le risque de cancer colorectal de 30% il faut manger moins de viande et plus de poisson.

On incrimine souvent le rôle négatif des graisses « saturées » contenues dans les viandes et la charcuterie. Bref, pour éviter le cancer du colo-rectum (36 nouveaux cas par an en France) et pour améliorer son alimentation, il faudrait choisir le rôle protecteur des fruits et légumes, de l’ail et du calcium ou des aliments riches en oméga 3.

Viande – Le saviez-vous ?

La viande qui est très consommée dans les pays occidentaux, pose un problème écologique croissant.

Pour fabriquer de la viande, il faut de grandes quantités de plantes (luzerne, tourteaux de soja,…) : autant qu’il en faudrait pour 18 000 repas Il faut 15 000 litres d’eau pour produire un seul kilo de viande, contre 2 000 litres pour un kilo de riz.

Pour en savoir plus sur l'impact écologique de la viande

Accueil Top

6. Limiter les boissons alcoolisées

La recommandation des experts d’éviter l’alcool porte sur tous les alcools, qu’il s’agisse de vins, d’apéritifs, de bières, de digestifs…

Le cancer du foie touche 6 000 nouvelles personnes chaque année en France et 625 000 dans le monde, la plupart du temps déclenché par une cirrhose du foie due à un abus d’alcool et par les virus des hépatites B et C.

Plus largement, l’alcool a une responsabilité dans 9% des décès chez l’homme et dans 3% chez la femme.

Le rôle négatif de l’alcool

Les causes d’un cancer sont multiples mais un agent négatif comme l’alcool a un un effet « potentialisé » dans un contexte où se produit des interactions complexes avec d’autres substances et aliments.

Si vous n’optez pas pour l’abstinence pure et simple, des doses limitées d’alcool sont recommandées : 10 g par jour pour les femmes et 20 g pour les hommes ; ce qui correspond à un verre de vin ou deux maximum.

Accueil Top