תקופת 1,000 הימים הראשונים היא תקופה של שלוש שנים בחיי הילוד והתינוק הכוללת את תשעת חודשי ההריון והשנתיים הראשונות לחיי התינוק.

קיימת חשיבות רבה לתזונה בריאה במהלך 1,000 הימים הראשונים לאור השפעתה על הגדילה וההתפתחות של התינוק, על התפתחות נאותה של מוח התינוק, מערכת החיסון וכישורים תיפקודיים בגופו. כמו כן, ידועה השפעת התזונה בגיל הצעיר על צריכת המזון, העדפות מזון, נהגי אכילה וכן השפעות בריאותיות בהמשך החיים ההתבגרות והגיל המבוגר.

תזונה בריאה היא הבסיס לחיים בריאים ומאוזנים, מניעת תחלואה וקידום איכות החיים במהלך החיים.

בתקופת ההיריון תזונה בריאה חשובה במיוחד. הגוף נערך להתפתחות העובר ולתהליך ההנקה, מתפתחות רקמות הרחם והשליה ומתגברת אספקת הדם. עליה נאותה במשקל מטיבה עם בריאות האישה והעובר, מפחיתה סיכונים לסיבוכים ותורמת לבריאות הילוד.

• מחקרים עדכניים מוכיחים שמצבה התזונתי של האישה בזמן ההיריון, קצב עליתה במשקל והרגלי התזונה שלה יכולים להשפיע על התפתחותו הקוגניטיבית של הוולד, על נטייתו להשמנה במהלך החיים, מחלות לב וכלי דם ועוד.

• על האישה ההרה לעדכן את הצוות הרפואי על מצבה הבריאותי וכן על הרגלי האכילה המיוחדים שלה, כגון תזונה צמחונית או טבעונית, אלרגיות למזון, בעיות עיכול או דיאטה מיוחדת.

• יודגש כי ההמלצות לגבי התזונה נוגעות לנשים הרות בריאות. לנשים עם דרישות תזונתיות מיוחדות, כמו נשים סוכרתיות, מומלץ להתייעץ עם הרופא המטפל ועם דיאטן. ככלל, כל אישה בהריון יכולה לצאת נשכרת מטיפול תזונתי על ידי דיאטן מוסמך

הנחיות תזונה כלליות

משרד הבריאות ממליץ, בהריון ושלא בהריון, לצרוך מזון בהתאם לעקרונות התזונה הים תיכונית. ​תזונה ים תיכונית ידועה בזכות הסגולות הבריאותיות שלה וביתרונות שהיא מספקת לשמירה על אורח חיים בריא ומניעת מחלות

המלצות תזונה יחודיות לתקופת ההיריון

• עליה במשקל בתקופת ההיריון
  משקל תקין לפני הכניסה להיריון ועליה במשקל בטווח הרצוי מאפשרים סיכוי טוב לתוצאות היריון רצויות.
  עליה כזו מפחיתה את הסיכון ליתר לחץ דם בהיריון, לרעלת היריון (פרי-אקלמפסיה),לסוכרת הריונית, לניתוח קיסרי וללידת פג, ואף משפיעה לטובה על מצב בריאותו של העובר בטווח הקצר והארוך. על כן, מומלץ לאישה הרה להיות במעקב בטיפת חלב / מרכז לבריאות האישה על ידי רופא, אחות, ודיאטן לצורך מעקב אחר משקל, איתור מוקדם של מצב תזונה שאינו תקין וקבלת הדרכה תזונתית בהתאם.
  טווח העליה המומלץ לאשה בהריון, נקבע על סמך ערך ה-BMI שלה לפני הכניסה להריון.

• ארוחות מסודרות
  מומלץ לאכול לאורך היום ארוחות מסודרות (ארוחות עיקריות וארוחות ביניים). בכל ארוחה מומלץ לשלב מזונות מסוגים שונים.
  נשים בהיריון סובלות לעתים מתופעות כגון צרבות ובחילות. צריכה מגוונת של מזון וארוחות קטנות לעתים קרובות ומזון הנלעס היטב גם תוך כדי התחושה הלא נעימה מקלים לרוב על התופעה. הפרדה חלקית של אוכל משתיה, אכילת מזון יבש כמו קרקרים דלי שומן או צנימים, הימנעות משתיית משקאות תוססים ומאכילה של אוכל שמן ומטוגן ישפיעו גם הן לטובה.

• התאמה של כמויות המזון
  כמות המזון הנדרשת לאישה הרה תלויה בגילה, בפעילותה הגופנית, בגובהה, במשקלה ובמצבה הבריאותי.
  מומלץ להתייעץ עם דיאטן להתאמת כמות המזון לצרכים האישיים.

• שימוש במידע על תווית המזון
  מומלץ לקרוא את תווית המזון, המכילה מידע חשוב בנוגע לתכולת המזון, אופן האחסון והשימוש בו. בתקופת ההיריון חשוב באופן מיוחד לנהוג על פי ההנחיות.
  כמו כן לשים לב לרשימת הרכיבים ולסימון התזונתי על גבי אריזת המזון ולבחור מזונות על פי ההמלצות.

רכיבים שחשוב לשלב בתזונה לתקופת ההיריון

• מים
  יש להקפיד על שתיה מספקת בכל תקופת ההיריון (רצוי שני ליטרים נוזלים ביום). השתיה המומלצת היא מים.
  מומלץ לשתות מים במהלך הארוחות וביניהן. כמות המים הרצויה משתנה מאישה לאישה ומושפעת מרמת הפעילות הגופנית ומתנאי הסביבה.
  צבע שתן בהיר הוא מדד טוב לשתייה מספקת.
  המים מונעים התיבשות ומפחיתים את הסיכון לפגיעה בעובר ולהתפתחות צירים מוקדמים.

• מזונות עשירים בסיבים תזונתיים
  מומלץ לאכול מזונות המכילים סיבים תזונתיים בכל ארוחה.
  הסיבים מצויים בדגנים מלאים (למשל, שיבולת שועל ולחם מדגן מלא), בקטניות, בירקות ובפירות.
  בתקופת ההיריון חלק מהנשים סובלות מעצירות. הגברת צריכה של מזונות עשירים בסיבים תזונתיים (בשילוב שתייה מספקת) יכולה לסייע להסדיר את פעילות מערכת העיכול, והיא טובה גם למניעת מחלות כרוניות.

• מזונות עשירים בסידן
  סידן הוא מרכיב הנחוץ לאישה ולעובר המתפתח. סידן חשוב לבנית עצמות, לתפקוד של מערכות הדם והשרירים ולבנייה של שיניים בריאות ושמירה עליהן. לכן במהלך ההיריון עולה דרישת הגוף לסידן.
  מקורות עיקריים לסידן: חלב ומוצרי חלב, סרדינים עם עצמות, משקאות ומעדני סויה (מועשרים בסידן).
  מקורות נוספים לסידן: טחינה משומשום מלא, שקדים, כרוב, כרובית ועוד.

• תוספי תזונה מומלצים
  בהריון יש ליטול את תוספי התזונה:

  • יוד
    מומלץ לצרוך יוד במינון של 150-250 מיקרוגרם. לפחות חודש לפני שהאשה מתכננת להרות, במשך כל ההיריון וכל תקופת ההנקה.
    היוד הוא חומר מזין וקריטי לבריאות נאותה בכל שלבי החיים. הוא חיוני לצורך תפקוד תקין של בלוטת התריס, במיוחד טרם ובמהלך הריון ולמניקות לצורך התפתחות תקינה של מח העובר והילוד.
    מקורות עיקריים ליוד במזון: אצות ים, דגי ים (ופירות ים), מוצרי חלב (בעיקר חלב ניגר), ביצים ומלח מיודד (בד"כ 30 מק"ג יוד ל–1 גרם מלח).
    ניתנים להשגה גם תוספי תזונה: עם וללא מרשם במינונים שונים (75 - 220 מק"ג יוד לטבליה).
    מחסור ביוד הוא הגורם השכיח ביותר להתפתחות קוגניטיבית לקויה, הניתן למניעה. הפרעות של מחסור ביוד עלולות לגרום גם לתת-פעילות של בלוטת התריס, זפק (גויטר) ועיכוב בגדילה הגופנית ובהתפתחות השכלית הנובע ממחסור חמור ביוד במהלך ההיריון (קרטיניזם). אפילו מחסור קל במהלך ההיריון, הינקות והילדות עלול לגרום לנזק בלתי הפיך למוח ולמערכת העצבים המתפתחים ובכך להפחית את היכולת השכלית של ילדים בגילאי בית הספר ובשלבים מאוחרים יותר.
    מידע נוסף על יוד >

  • ויטמין D
    במשך כל ההריון ותקופת ההנקה מומלץ ליטול ויטמין D במינון של 400-200 יחידות בינלאומיות (כמות המקבילה ל-5-10 מיקרוגרם).
    ויטמין D הוא ויטמין מסיס בשומן המיוצר בגופנו בעת חשיפה לשמש, לקרני אולטרא-סגולות. הויטמין נמצא באופן טבעי במעט מזונות.
    מקורות תזונתיים לויטמין D: דגים שמנים כמו סלמון, מקרל וסרדינים, בשר אדום וחלמון ביצה המכילים מעט ויטמין D; מזונות מועשרים כמו חלק ממוצרי החלב מהווים מקור טוב וכמעט יחיד היום לוויטמין D, וכן תוספי תזונה המכילים את הוויטמין.
    חוסר ויטמין D ידוע ומתועד באוכלוסיה הכללית ובנשים בשעורים גבוהים יחסית בשנים האחרונות. ידוע גם כי הצורך בוויטמין D עולה עם ההיריון.
    ויטמין D משתתף בספיגת הסידן במעים ומווסת את ריכוז הסידן והפוספט בסרום להבטיחת רמת מינרלים רצויה בעצמות. הוא נחוץ לגדילת העצם מבטיח את חוזקה ומונע שברים ועקמומיות. תפקידים נוספים קשורים בתפקוד מערכת החיסון והשרירים והפחתת זיהומים. ויטמין D קשור בהפעלת וויסות גנים. מזהים היום קשר בין חוסר ויטמין D והסינדרום המטבולי. כמו כן מצטברות עדויות על השפעות נוספות של חסר ויטמין D ועל כן חשוב לקחת אותו בהריון.

  • תוסף חומצה פולית
    במהלך שנות הפוריות מומלץ לכל אישה לצרוך בכל יום 400 מק"ג חומצה פולית כתוסף, לפחות חודש ימים לפני הכניסה להריון. (במצבים מיוחדים יש לשקול מתן מינון גבוה יותר של חומצה פולית, על פי הנוהל).
    גם במהלך ההיריון מומלץ להמשיך לצרוך חומצה פולית לצורך התפתחות העובר וגדילתו הנאותה וכן למניעת אנמיה אצל האישה.
    בנוסף לתוסף החומצה הפולית מומלץ לצרוך מזונות עשירים בחומצה פולית טבעית (פולאט) המצויה בקטניות, בפירות הדר ובירקות עליים ירוקים.
    חשוב להדגיש: הפולאט הטבעי אינו עונה על הצרכים לקראת היריון ובעת היריון, ולכן יש צורך בחומצה פולית כתוסף.
    צריכה של חומצה פולית חשובה במיוחד בשלושת החודשים שלפני ההיריון ובמהלך שלושת החודשים הראשונים להיריון, כיוון שהיא מפחיתה את הסיכון למומים בתעלה העצבית (Neural Tube Defect – NTD).
    חומצה פולית היא ויטמין מקבוצה B החיוני לבנית ה-DNA, שהוא מרכיב בסיסי של כל תא בגוף. בשבועות הראשונים להיריון מתפתחים איברי הגוף של העובר ובכללם המוח. בשלב זה פגם בתאים אחדים עלול להתפתח למום במערכת שלמה. מום בתעלה העצבית, שממנה מתפתחים המוח ועמוד השדרה, עלול לגרום לתחלואה, לנכות לצמיתות ואף למות העובר. התעלה העצבית נסגרת כשלושה עד ארבעה שבועות לאחר ההפריה, ומכאן החשיבות של צריכת חומצה פולית טרם הכניסה להיריון ובשלושת החודשים הראשונים של ההיריון.
    מידע נוסף בנושא החומצה הפולית >

  • תוסף ברזל
    מומלץ לצרוך תוסף ברזל מתום החודש השלישי להיריון ועד שישה שבועות לאחר הלידה - 30 מ"ג בכל יום. אפשר לצרוך תוסף משולב של ברזל וחומצה פולית.
    בנוסף לנטילת תוסף הברזל מומלץ להקפיד על אכילת מזון עשיר בברזל מן החי ומן הצומח.
    מזון מן החי: בשר בקר רזה, בשר הודו ובעיקר בשר הודו אדום.
    מזון מן הצומח: קטניות לסוגיהן (למשל, שעועית, עדשים, מאש), שיבולת שועל, קינואה, פירות מיובשים, טחינה, שקדים, אגוזים, גרעינים (מומלץ לרכוש ארוזים מראש ובמקומות מוכרים), מזון מועשר בברזל כגון דגני בוקר ללא סוכר.
    חשוב לדעת: חלב ומוצריו, קפה ותה מפריעים לספיגת הברזל מתוספים וממזונות שונים. לכן רצוי לא לצרוך אותם יחד.
    ויטמין C מסיע בספיגה של ברזל ולכן מומלץ ליטול את תוסף הברזל עם מזון עשיר בוויטמין C. מזונות עשירים בוויטמין C: פירות הדר, עגבניה, פלפל, קיווי, מלון, כרוב. קיימים בשוק תוספי ברזל שאינם מושפעים מויטמין C.
    במהלך ההיריון האישה זקוקה לכמות ברזל גדולה מהרגיל בשל העליה בנפח הדם וכדי לספק את צורכי העובר הגדל. מחסור בברזל עלול לגרום לאנמיה אצל האישה ולתופעות, כגון עייפות, חולשה, כאבי ראש, קושי בנשימה והאצה בדופק הלב. נוסף על כך בזמן ההיריון נוצרים מאגרי הברזל של העובר שישמשו את הילוד בחודשי חייו הראשונים.

מומלץ להמעיט בתקופת ההיריון

• ממתקים, חטיפים ומשקאות ממותקים
  ממתקים, חטיפים ומשקאות מתוקים נחשבים למזון אולטרה מעובד ומספקים בעיקר סוכר, מלח ושומן.
  מומלץ להמעיט בצריכתם בכלל ובמהלך ההיריון בפרט, בין השאר כדי למנוע עליה גבוהה מדי במשקל.

• מזון עשיר בשומן רווי, בכולסטרול שומן טרנס
  מומלץ לבחור מזונות דלי שומן. יש להעדיף מזון דל בשומן רווי ודל בכולסטרול, כגון מוצרי חלב עד 5% שומן, בשר בקר רזה, עוף והודו (יש להסיר את העור לפני הבישול).
  יש להעדיף מאכלים שאינם מכילים שומן טרנס. שומן טרנס, עלול להימצא במוצרי מזון המכילים שומן צמחי מוקשה, כגון מאפים, מזון מוכן וחטיפים תעשיתיים.
  אפשר לזהות תכולה וכמות של השומנים לפי הרישום בטבלת הסימון התזונתי.
  אפיה ובישול במים או באדים עדיפים על פני טיגון.

• מוצרים המכילים קפאין
  מומלץ להפחית למינימום האפשרי צריכה של משקאות אנרגיה, קפה טורקי, קפה שחור וקפה בוץ המכילים כמות קפאין גדולה. כמו כן מומלץ להגביל צריכה של שוקולד ושל משקאות המכילים קפאין, כגון משקאות קפה לסוגיו, תה, קולה וקקאו עד שלוש כוסות ביום.
  קפאין פועל בגוף כחומר מעורר. במהלך ההיריון מואט פינוי הקפאין מגוף האם. הקפאין עובר לעובר דרך השליה, ולעובר אין יכולת לפרק אותו. כמה מחקרים מצאו קשר בין צריכת יתר של קפאין (מעל 150 מ"ג קפאין ליום) לבין הפלות, פגות ומשקל נמוך של התינוק בלידה. הקפאין כחומר מעורר מעלה את לחץ הדם, מאיץ את הדופק ועלול לפגוע בהרגלי השינה של האישה ושל העובר ברחם.
  תכולת הקפאין תלויה בסוג המשקה ובצורת ההכנה: ב -250 מ"ל של קפה פילטר יש כ-100 מ"ג קפאין, בנס קפה כ-65 מ"ג קפאין, בכוס תה כ-50 מ"ג קפאין ובפחית קולה כ-40 מ"ג קפאין.

• ממתיקים מלאכותיים
  בזמן ההיריון וההנקה מומלץ להפחית צריכה של ממתיקים מלאכותיים.
  הממתיקים נמצאים לרוב במוצרי מזון ומשקאות "דיאט".
  סוכרים פוליאולים, כמו תחליפי סוכר, יש להגביל לצריכה מתונה בתקופת ההריון.

• מלח ומונוסודיום גלוטמאט (MSG)
  מומלץ להמעיט בצריכת מלח ולא לצרוך יותר מחמישה גרם (כפית) מלח ליום, כמות השווה ל-2,300 מ"ג נתרן. כמות זו כוללת מלח הנמצא במזון מבושל ובמזון מוכן קנוי.
  כמות המלח במוצרי מזון קנויים רשומה בתוויות המזון ומצוינת כנתרן (סודיום).
  במסגרת כמות המלח המומלצת לצריכה, מומלץ לכלל הנשים, פרט לנשים הסובלות מפעילות יתר של בלוטת התריס, לצרוך מלח מועשר ביוד, במיוחד בשלושת החודשים לפני ההיריון (ולפחות חודש לפני ההיריון) ולאורך כל תקופת ההיריון וההנקה, בכל מקרה של ספק יש להתייעץ עם הרופא המטפל.
  צריכת יתר של מלח / נתרן עלולה להשפיע על לחץ הדם.
  מונוסודיום גלוטמאט (MSG) מכיל כמות גדולה של נתרן ומצוי במוצרי מזון רבים: אבקות מרק, רוטב סויה, רוטב טריאקי, מוצרי תיבול ותערובות תבלינים.
  ברשימת הרכיבים התזונתיים המופיעה על גבי אריזות המזון מצוין MSG לעתים קרובות כ-E-621.
  על מנת לצמצם את השימוש במלח או במונוסודיום גלוטמאט כדאי להשתמש בעשבי תיבול (פטרוזיליה, כוסברה) ובתבלינים שאינם מעורבבים עם מלח, כגון בצל, שום, פלפל, פפריקה וכמון.

דגשים לנשים צמחוניות וטבעוניות

בתקופת ההיריון יש להקפיד על תזונה מגוונת ועשירה ברכיבי התזונה השונים. לנשים הנמנעות מצריכה של מוצרי בשר, עוף, דגים, חלב, ביצים או מחלקם מומלץ להתייעץ עם דיאטן. מקורות טובים לחלבון ממקור צמחי הינם שילוב של קטניות (עדשים, חומוס, לוביה) עם דגן מלא (חיטה, בורגול, כוסמת, קינואה, אורז מלא).

מומלץ להתיחס בהערכת הצריכה התזונתית לוויטמין B12 ולאבץ, בנוסף לשאר ההנחיות.

במהלך ההיריון יש חשש מוגבר לפגיעה באישה ההרה ובעובר על ידי הידבקות במחלות זיהומיות המועברות במזון. כמו כן יש כמה מזונות אשר מכילים חומרים בעלי סיכון לפגיעה בעובר. הקפדה על ההנחיות תפחית סיכונים אלו.

1. מזונות המכילים חומרים העלולים לפגוע בעובר

1. • דגים העלולים להכיל כספית
     מומלץ להימנע מאכילת דגים גדולים כגון כריש (Shark), דג החרב (Swordfish), מקרל גדול (King mackerel), ליבנה (Tilefish), סטייק טונה וטונה לבנה (טונה אלבקור) בשל האפשרות של הימצאות תכולה של כספית גבוהה בגופם.
     לעומת זאת, ניתן ורצוי לאכול ממבחר הדגים האחרים המצויים בארץ לרבות דגי ברֵכות וטונה בהירה (Light Tuna) מקופסאות שימורים. מומלץ לגוון את סוגי הדגים בתפריט.

   • משקאות ומזונות המכילים אלכוהול
     חשיפת האם לאלכוהול במהלך ההיריון עלולה לגרום למגוון נזקים בלתי הפיכים בעובר ובתינוק. היא מעלה את הסיכון לפגיעה בהתפתחות המוח של העובר, עלולה לגרום לעיוות בתווי הפנים, להפרעות בגדילה, להפרעות שכליות ולתמותה של עוברים ושל תינוקות. האלכוהול עובר ישירות לעובר במשך ההיריון דרך השליה וכן במשך ההנקה באמצעות חלב האם.
     טרם הובהרה כמות האלכוהול הבטוחה לאם ולעובר. לכן יש להימנע מצריכת אלכוהול טרם הכניסה להיריון ולאורך כל תקופת ההיריון.
     מידע לגבי הנזקים הנגרמים לתינוק משתיית אלכוהול במהלך ההיריון ובזמן הנקה >

2. מזון העלול לגרום למחלות זיהומיות

בתקופת ההיריון גוף האישה עובר שינויים הורמונליים טבעיים שחלקם משנים את התפקוד של מערכת החיסון. כמו כן מערכת החיסון של העובר אינה מפותחת, ולפיכך הן האישה ההרה והן העובר נמצאים בסיכון לתחלואה עקב הרעלת מזון.

1. • ליסטריה
     חיידק הנמצא במזונות מסוימים בתנאי קירור ויכול לגרום למחלה מסוכנת בשם ליסטריוזיס. באישה הרה הזיהום עלול לגרום להפלה, ללידה מוקדמת או ללידת עובר מת.
     מידע נוסף על מחלת הליסטריה ודרכי מניעה >

   • טוקסופלסמה
     טפיל שהידבקות בו עלולה להתרחש בעת אכילת בשר שלא בושל מספיק או אכילת פירות וירקות לא שטופים או כתוצאה של מגע בהפרשות חתולים. חשוב להימנע מחשיפה דווקא בעת היריון משום שהידבקות בטפיל עלולה להוביל לחירשות, לפיגור או לעיוורון בעובר.

   • סלמונלה
     חיידק העלול לגרום לבחילות, להקאות, לכאבי בטן, לשלשול, לחום ולכאב ראש. נשים הרות אינן נמצאות בסיכון מוגבר לתחלואה בסלמונלה, אך במקרים נדירים סלמונלה עלולה להיות גירוי להתחלת הפלה.
     מידע נוסף על חיידק הסלמונלה >

הנחיות בטיחות במזון בתקופת ההריון

על מנת להפחית את הסיכון בתקופת ההיריון לתחלואים שהוזכרו, כדאי לפעול על פי ההנחיות:

א. להימנע מסוגי בשר, עוף, דגים וביצים שלא בושלו או שבושלו באופן חלקי בלבד

תהליך הבישול משמיד את החיידקים והטפילים בבשר, בעוף ובדגים. אכילת בשר לא מבושל או מבושל חלקית עלולה לחשוף את האישה למחלות העלולות לגרום לפגיעה בעובר (למשל, ליסטריוזיס וטוקסופלזמוזיס). חיידק הסלמונלה, העלול להימצא במוצרי עופות ובביצים לא מבושלות גורם לשלשולים קשים ואף להתייבשות.

מוצרי בשר, עוף, דגים וביצים שאינם מומלצים למאכל בתקופת ההיריון:

• דגים מעושנים ומשומרים שלא עברו תהליך בישול בעת הכנתם, כגון לקס, סלמון מעושן, הרינג, לקרדה, סביצ'ה.

• ממרחי דגים בשמנת או במיונית.

• מאכלים שאינם עוברים תהליך בישול, כגון סושי עם דג, קרפצ'יו, סטייק טרטר, סרטן וצדפות. הציוד שמשמש להכנת הסושי (סכין, משטחי עבודה וכדומה) עלול להעביר חיידקים, ולכן אכילת סושי צמחוני במסעדה שבה מכינים גם סושי עם דגים נאים או פירות ים אינה מומלצת.

• פאטה כבד שנשמר בקירור.

• נקניקים ובשרים שנשמרים בקירור כגון פסטרמה. אפשר לאכול אותם לאחר בישולם.

• ביצים לא מבושלות לרבות במאכלים, כגון רפרפות, קרמים, רטבים (איולי, ברנז, מיונז ביתי, סלט קיסר, הולנדייז), גלידות תוצרת בית, טירמיסו וקציפות מחלבון ביצה. עם זאת אפשר לצרוך רטבים, מיונז וביצים מפוסטרות המיוצרים במפעל בעל רישיון יצרן בתוקף.

• ביצים מבושלות חלקית, כגון ביצת עין וביצה רכה.

חשוב לזכור: מומלץ לאכול אך ורק סוגי בשר, עוף, דגים או ביצים שבושלו כראוי. יש לוודא שסטייקים, נקניקיות ובשר טחון הנצלים "על האש" עוברים צלייה מלאה ולאחר צלייתם לא יבואו במגע עם מזון גולמי כגון בשר לא צלוי.

ב. להימנע מצריכה של מוצרי חלב ממקור לא ידוע או מוצרים שלא עברו פסטור

• מומלץ להקפיד על שימוש בחלב מפוסטר ובמוצרי חלב העשויים מחלב מפוסטר בלבד ממקורות בעלי רישיון יצרן בתוקף.

• מבין הגבינות המיוצרות מחלב מפוסטר כדאי להימנע מגבינות בשלות (גבינות עובש) כמו ברי, קממבר, גורגונזולה ורוקפור. כמו כן כדאי להימנע מגבינות כמו פטה, צפתית ובולגרית בשל ההשריה במים שעלולים להכיל חיידקים. את כל הגבינות הללו אפשר לצרוך לאחר בישול יסודי.

• מבין הגלידות מומלץ להימנע מצריכה של גלידות רכות ("גלידה אמריקאית").

ג. הקפדה על כללי רכישה ואחסון של פירות וירקות והכנת סלטים

צריכה יומיומית של פירות וירקות מומלצת בכלל ובהיריון בפרט.

• מומלץ להקפיד על שטיפה יסודית של פירות וירקות במים זורמים. יש להקפיד על שטיפת הפירות והירקות לפני האכילה, גם אם מתכננים לקלפם משום שלכלוך וחיידקים עלולים להיות מוחדרים לבשר הפרי באמצעות החיתוך בסכין. ירקות ופירות קשים לרבות מלונים, מלפפונים וכדומה יש לקרצף באמצעות מברשת נקייה או סקוץ' נקי המיועדים למטרה זו. לאחר השטיפה יש לייבש על ידי שפשוף במגבת נייר כדי להסיר חיידקים שנותרו על הפרי לאחר השטיפה.

• מומלץ להקפיד על אכילת סלט טרי שהוכן סמוך לזמן האכילה.

• מומלץ להימנע מצריכה של סלטי חומוס קנויים (מחשש להימצאות חיידק הליסטריה). אם מעוניינים לאכול סלט חומוס, רצוי להכינו טרי בבית ולאכול אותו תוך יומיים מיום הכנתו.

• את כל סוגי הנבטים יש לצרוך מבושלים בלבד.

ד. הקפדה על כללי רכישה של מזון ואחסונו

• מומלץ לרכוש מזון במסעדות או בחנויות בעלי רישיון עסק מיצרנים בעלי רישיון יצרן בלבד ולצרוך אותו עד התאריך האחרון המותר לשימוש.

• אם אוכלים מחוץ לבית, מומלץ להעדיף מזון מבושל המוגש במצב שבו עולים ממנו אדים.

• בתקופת ההיריון מומלץ לרכוש מזון טרי ולאכול אותו סמוך למועד הקנייה ולתאריך הייצור.

• מומלץ שלא לקנות מזון מוכן בצדי הדרכים, בשוקי איכרים וכדומה ולהימנע מרכישה של מוצרי מעדנייה הנפרסים או נמכרים במשקל לעיני הלקוח, ובכלל זה גבינות וסלטים מכל סוג לרבות מיצים נסחטים.

• מזון מבושל שאוחסן לאחר הכנתו במקרר, יש לצרוך תוך יומיים. את המזון יש לחמם היטב עד למצב שבו עולים ממנו אדים.

מקור: אתר משרד הבריאות

https://www.health.gov.il/Subjects/pregnancy/during/Pages/food_safety.aspx

https://www.health.gov.il/Subjects/pregnancy/during/Pages/proper_nutrition_during_pregnancy.aspx