Pastel de Chai

Ingredientes

• 1 bolsa de Te Chai (yo uso marca Twinings)
• 2 tazas de harina
• 1 taza de leche
• 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 1/2 cucharaditas de "Chai mix"
• 3/4 cucharadita de sal
• 150 grs de mantequilla
• 240 grs de azucar
• 2 huevos
• 75 grs crema (yo uso crema Lala light)

Para servir

• Crema Chantilli
• Almendras
• Piloncillo en polvo (para espolvorear)

Preparación

Precalentar el horno a 190-200 °C (375°F aprox).

Calentar la leche hasta a punto de hervor, agregar la bolsa de te chai hasta que enfrie.

Mezclar los polvos en un contenedor.

Derretir la mantequilla hasta que quede liquida, se puede hacer poco a poco (10 a 20 segundos cada vez) en el microondas hasta que este liquida completamente).

Agregar todos los liquidos (te chai en leche, mantequilla, crema y huevo) a la mezcla de polvos y batir hasta que quede todo uniforme.

Si la mezcla es muy espesa puede agregar mas leche.

Engrasar y enharinar un molde de pastel, se llena a aprox un 50% de su capacidad y hornear por 20 a 30 min o hasta que se entierre un palillo en el pastel y salga limpio.