Fiori
La Fattoria Fiori è una proprietà di 80 (ha) suddivisi in boschi, pascoli e seminativi dove, con una produzione di circa 9.000 quintali di latte, vengono create circa 1.600 forme di Parmigiano Reggiano ogni anno.
Il processo di produzione e stagionatura si compie in modo esclusivamente naturale e con la massima cura e controllo.
Vengono fornite pezzature (fresco, stagionato, stravecchio) da 1 kg o mezzo kg. in confezione sottovuoto.
Già dai primi dell’800 la famiglia Fiori, proprietaria di un mulino ad acqua sul torrente “Atticola”, è dedita al lavoro di allevatori e mugnai nel cuore di un territorio ricco di verdi colli e torrenti montani.Ambienti ancora oggi incontaminati, delimitati a valle dalla presenza storica dei Castelli Medioevali Matildici e a monte dalle dolci valli montane del Parco Nazionale Appennino Tosco Emiliano.
N.B.: non consideriamo il prodotto come Bio