Réaliser un service simple : mise en place, accueil, service, rangement en respectant les plans de nettoyage et d’hygiène

Effectuer la réception et l’entreposage des marchandises, les mises en place, les cuissons et l’envoi d’un menu simple, la remise en ordre

Gérer les réservations, réaliser un service de type restaurant classique (mise en place, décoration, accueil, conseils, commandes, service, gestion des plaintes, notes et encaissements, rangement et hygiène

Effectuer les mises en place, les cuissons, l’envoi d’un menu élaboré, la remise en ordre

Coordonner et superviser le travail en salle de la mise en place à la fin du service

Effectuer les mises en place, les cuissons et le service d’une carte complexe en incluant le travail des manœuvres et commis.