Garçon/Serveuse en restaurant

Le métier en quelques mots...

Le Garçon/Serveuse restaurant :

▪ note et organise les réservations ;

▪ assure la mise en place de la salle et des annexes ;

▪ accueille les clients et les conseille dans le choix des mets et des boissons ;

▪ prend les commandes et les transmet au personnel de buffet et/ou de cuisine ;

▪ présente et effectue le service des mets et des boissons ;

▪ établit les notes et encaisse les additions.

Le Garçon/Serveuse restaurant exerce son métier sous la responsabilité d’un supérieur hiérarchique ou en pouvant être responsable de plusieurs personnes.

L’emploi du Garçon/Serveuse restaurant s’exerce dans tous types d'établissements de restauration commerciale classique ou gastronomique.

Le Garçon/Serveuse restaurant exerce son métier en horaire fixe ou variable, coupé ou direct. Il doit pouvoir s’intégrer dans une équipe pluridisciplinaire et s’adapter aux exigences de la clientèle.

Le métier du Garçon/Serveuse restaurant implique :

▪ la nécessité de respecter la législation en vigueur ;

▪ la station debout et de fréquentes allées et venues ;

▪ la manutention de charges ;

▪ des journées très physiques, pendant lesquelles il conjugue amabilité dextérité et rapidité ;

▪ des périodes d'activité soutenue "coup de feu".