王奕鈞（105國中、108高職）

總統教育獎

沒有理所當然的好出路，只有自己堅持走出的道路

◎ 撰文者/林育新

世界上最好的出路，就是堅持自己所選擇的，並且堅定地走下去。即便不被看好，即便自己也會懷疑，但既然選擇了，就要一直向前，你會發現，這就是最美的道路。在翻糖蛋糕藝術創作的各個國際比賽中展露頭角的王奕鈞，並不是一開始就選擇了翻糖蛋糕這條路，高一立下志願要成為西餐選手，但在一次「好棒盃」的比賽中，為了讓自己每個學期都有參賽經驗，西餐比賽又額滿的情況下，選擇了翻糖蛋糕的項目。努力練習，獲得第一面金牌並遇到他翻糖蛋糕的啟蒙教練。他很珍惜遇到的每一位貴人，把握機會，並牢牢記住「只要努力，夢想就不再只是夢想」。

他憶起小時候，因為有學習障礙的困擾，讀書總是讀不好，和同學們顯得格格不入，但在師長的鼓勵下，參加了繪畫、音樂、電腦繪圖等比賽，發現也有事情是自己可以做好的！儘管遭遇不順，現在的他仍認為這些環節，都是成長必要的養份，因為經歷過挫折，才造就現在的成績。這一路上，他一直有個目標：「把當下的事情做到最好，投入所有的時間、心力，達到最佳狀態。」成長的路上總會遇到叉路需要選擇，翻糖蛋糕創作與西餐選手培訓只能擇一，到了申請大學，又在清華大學藝術創作與西班牙餐飲大學之間做選擇，每一個叉路都是人生轉捩點，但他相信只要不忘記目標、初衷，就會走出屬於自己的路。

一路走來，他認為沒有一個決定是會後悔的，儘管在國際大賽的過程中很累，連續三天只睡2~3個小時，已經是常態。他依然堅持決定好方向時，就要一直做下去，並且為事情負責，挑戰自己極限、達成目標。面對困境每個人都會有情緒，但最重要的是面對自己的初衷、整理當下的心態，一定會渡過難關。

王奕鈞的作品取材主要有兩大重點，一則是「獨特性」，創作就是不斷挑戰各種媒材的可能性，跨領域結合不同的材料去做創作、突破框架，所以在翻糖蛋糕的創作過程，結合了鐵雕、珉雕塑、油畫、藝術麵包、拉糖等不同的技巧，並用自己的方式去詮釋。他也開完笑說，最想讓每一個看到他作品的人，都忍不住會懷疑：「欸？ 這是蛋糕嗎？」；二則是「故事性」，在思考蛋糕的主題時，先想出故事後，再從故事延伸出作品。拿他第一個作「母親」為例，一座人魚身上有許多章魚觸腳 ，旁邊圍繞著各種魚，那隻章魚女神代表他的媽媽，忙碌的媽媽就像章魚一樣同時照顧事業和家中大小事，但仍像人魚一樣優雅美麗，旁邊的魚象徵了圍繞在母親身邊的五個小孩，依不同的個性塑造角色，可見他對作品的任何一個細節都很重視。他最自豪的創作是榮獲世界廚藝大賽盧森堡國際廚藝金牌的「戲」，除高難度的技巧外，更加上自己的成長故事，鳳凰代表世俗中的功成名就，舞獅代表努力不懈的自己，在鳯凰降臨的瞬間，彷彿名祿就在眼前，但郤又遙不可及。舞獅雖光鮮亮麗，但是往下一看，奮力撐住獅身的兩個武者，早已汗流夾背，也代表了這一路走來的堅持與努力，在古松上躍起的舞獅，代表著在傳統期許下，自己從不放棄、努力奮鬥的過程。

不管是對藝術、音樂、廚藝的創作，王奕鈞都有所感觸，希望透過嗅覺、味覺、視覺、觸覺、甚至是聽覺，來感動所有的人，並反思創作能帶來什麼，甚至是有所體悟。眾多比賽中他回憶到，在盧森堡國際比賽時，移民當地華裔的一家人來到他作品前，媽媽對著兒子說：「看！這就是舞獅，我們中華文化的驕傲……」，奕鈞很開心透過作品讓世界看見臺灣。這段期間也有機會受邀到許多國中小、高中學校演講分享，剛榮獲「2019總統教育奬」的王奕鈞，透過分享自己「逆風飛翔」的故事，幫助和他小時候一樣遭遇困難的學弟妹，鼓勵大家努力並堅持走自己的路、相信自己。比起他的創作得到國際肯定，奕鈞更期許自己在創作每一件作品時，能夠對環境帶來正面的影響。希望能藉由自己的故事鼓舞正在底谷的孩子們，永遠不要放棄，堅持走出自己的道路，世界永遠沒有界限。