การเลี้ยงไก่พื้นเมือง

การเลี้ยงไก่พื้นเมือง

ปัจจุบันประชาชนนิยมรับประทานไก่พื้นเมืองกันมาก แม้ว่าประชาชนจะนิยมเลี้ยงกันอยู่ทั่วไปก็ตาม แต่ไก่พื้นเมือง ก็ยังไม่เพียงพอต่อความต้องการของตลาด หรือประชาชนผู้รับประมาณเนื้อไก่พื้นเมือง ทั้งนี้เพราะผู้ที่เลี้ยงไก่พื้นเมืองในชนบทโดยทั่วไป ใช้วิธีการเลี้ยงแบบปล่อยให้ไก่พื้นเมืองหากินเองตามธรรมชาติ และเลี้ยงเป็นจำนวนน้อย จะให้อาหารบ้างเป็นบางครั้งคราว จึงทำให้ไก่พื้นเมืองเจริญเติบโตช้าและเป็นโรคตายจำนวนมากทั้ง ๆ ที่ไก่พื้นเมืองมีลักษณะเด่น คือ เลี้ยงง่าย มีความต้านทานโรคสูง เนื้อเป็นที่นิยมรับประทาน เพราะมีรสชาติดี ดังนั้น หากผู้ที่เลี้ยงไก่พื้นเมืองมีการศึกษาวิธีการเลี้ยงไก่พื้นเมือง ให้เข้าใจ พร้อมทั้งมีการดูแลป้องกันรักษาการเกิดโรคต่าง ๆ ก็จะทำให้ผลผลิตไก่พื้นเมืองดีขึ้น สามารถจำหน่ายได้ราคาดี เป็นการเพิ่มพูนรายได้ให้กับผู้ที่เลี้ยงไก่พื้นเมืองอีกทางหนึ่งด้วย

สำหรับโรงเรียนแม่แจ่มเป็นการเลี้ยงเพื่อนำมาเป็นอาหารให้แก่นักเรียนหอพักโรงเรียน เป็นการใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ โดยนักเรียนหอพักจะจัดตั้งกลุ่มเลี้ยงไก่ขึ้นมาเอง และทำการเลี้ยงเอง ดูแลเอง โดยมีครูคอยให้คำปรึกษาถึงกระบวนการเลี้ยงต่าง ๆ

สายพันธุ์ไก่เนื้อที่นิยมเลี้ยงกันทั่วไป

ไก่พันธุ์เนื้อ ไก่สามสายเลือด ไก่พื้นเมือง

สายพันธุ์ที่โรงเรียนแม่แจ่มได้นำมาเลี้ยง

เนื่องด้วยโรงเรียนตั้งอยู่ในพื้นที่สูงช่วงหน้าร้อนก็จะร้อน หน้าฝน ฝนก็ตกชุก และพอถึงหน้าหนาวก็จะมีอากาศที่หนาวมาก จึงต้องคัดเลือกสายพันธุ์ไก่ที่ทนต่อสภาพอากาศในท้องถิ่นที่นั้น ๆ เพื่อลดอัตราการตายให้น้อยลง ส่วนสายพันธุ์ไก่ที่ทางโรงเรียนแม่แจ่มได้เลือกมาเลี้ยงนั้นก็คือ สายพันธุ์ไก่พื้นเมือง ซึ่งไก่สายพันธุ์นี้ทนต่อสภาพอากาศในท้องถิ่นนี้ โตไว เนื้อแน่น

วิธีการเลี้ยง

เนื่องด้วยโรงเรียนแม่แจ่มมีนักเรียนพักนอนอยู่ภายในโรงเรียน ในแต่ละวันทางโรงเรียนจะมีการทำอาหารให้นักเรียนได้รับประทานทุก ๆ วัน และแต่ละวันก็จะมีเศษผักเศษอาหาร ซึ่งเศษผักเศษอาหารเหล่านั้นเราก็จะนำมาเลี้ยงไก่ และเสริมด้วยข้าวเปลือกในวันที่มีเศษผักเศษอาหารน้อย โดยจะมีนักเรียนหอพักจะสลับสับเปลี่ยนกันเป็นผู้ดูแลในการให้น้ำให้อาหาร ทำความสะอาดโรงเรือนเลี้ยงไก่ทุก ๆ วัน พอไก่อายุได้ 5 – 6 เดือน ก็จะจับขายให้กับสหกรณ์โรงเรียน เพื่อนำส่งขายให้กับงานพักนอนอีกที

การทำวัคซีน

ปศุสัตว์อำเภอแม่แจ่มได้มาให้ความรู้นักเรียน ในเรื่องการทำวัคซีนในไก่พันธุ์พื้นเมือง โดยไก่เกิดมาได้ 7 วัน ให้ทำวัคซีนหยอดลมอับเสบ เพื่อเป็นการป้องหวัดหน้าบวม โดยการนำวัคซีนหยอดที่รูจมูกไก่ข้างละหยด และทำวัคซีนนิวคาสเซิล เพื่อเป็นการป้องกันโรคฝีดาษ โดยใช้เข็มคู่จุ่มในน้ำยาแล้วนำไปแทงที่เยื้อบาง ๆ ข้างปีก พอได้ 21 วัน ให้ฉีดวัคซีนน้ำขาว เพื่อป้องกันโรคอหิวาต์ โดยการฉีดเข้ากล้ามเนื้ออกแล้วใช้มือนวดให้น้ำยาได้กระจายไปทั่ว

การจำหน่าย

การจำหน่ายในแต่ละครั้ง จะจำหน่ายให้กับสหกรณ์โรงเรียน ทางสหกรณ์โรงเรียนจะนำส่งจำหน่ายงานหอพักนอนโรงเรียน เพื่อนำไปประกอบอาหารให้แก่นักเรียนหอพักนอน ในการจับไก่จำหน่ายก็จะเลือกไก่ที่อายุประมาณ 5 – 6 เดือนที่มีน้ำหนักตัว 1 กก. ถึง 1.5 กก. โดยจำหน่ายในกิโลกรัมละ 150 บาท