ภูมิแจ่มกาแฟสด มีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นสถานที่ในการฝึกทักษะอาชีพด้านงานบริการให้กับนักเรียนโรงเรียนแม่แจ่มที่สนใจ โดยยึดหลักการใช้วัตถุดิบที่มีในท้องถิ่นอำเภอแม่แจ่ม เมล็ดกาแฟที่ใช้เป็นสายพันธุ์อาราบิก้า 100% ซึ่งปลูกที่บ้านแม่มะลอ อำเภอแม่แจ่ม ทางร้านกาแฟภูมิแจ่มสั่งคั่วให้มีลักษณะคั่วกลางค่อนไปทางเข้ม ซึ่งจะมีรสชาติเฉพาะตัว สามารถชงได้ทั้งกาแฟร้อนและกาแฟเย็น การดำเนินกิจกรรมของร้านกาแฟภูมิแจ่มให้นักเรียนเป็นผู้ดำเนินกิจกรรมทั้งหมดในรูปแบบกิจกรรม สอร. โดยมีคณะครูเป็นที่ปรึกษากิจกรรมคอย         

ให้คำแนะนำ มีการให้ค่าตอบแทนนักเรียน เป็นลักษณะของเงินปันผลประจำเดือนและในวันเสาร์อาทิตย์มีการจ้างนักเรียนที่มีความสนใจอยากมาอยู่ร้านกาแฟเป็นพิเศษนอกเหนือจากเงินปันผลต่างหาก  ซึ่งปัจจุบันนักเรียนที่ดูแลเป็นนักเรียนแผนการเรียนคหกรรมคอยสับเปลี่ยนหมุนเวียนกันมาดูแลเป็นเวรในแต่ละวัน และทางกิจกรรม     ภูมิแจ่มกาแฟสดจะมีการทำการขยายกิจกรรมลงสู่นักเรียนหอพักนอนที่มีความสนใจอยากเข้าร่วมกิจกรรมได้มีส่วนร่วมในการบริหารจัดการร้านกาแฟภูมิแจ่ม