把Valiant 設計成一把刀的樣子，不僅是希望我們要勇敢也希望能磨練出面對刀刃的勇氣，遇到的困難都能迎刃而解。校名及校徽保留了學校原本的顏色，代表我們不會忘記母校。黑色的刀則是希望成功的同時也要低調。黑色也給人一種很強大的感覺。

與年班的連結：刀本身就可以代表我們餐飲學校，以刀來當作臂章也可以象徵我們116年班的個性就像刀刃一樣堅硬頑強，不會被輕易打倒。