Légendes et traditions

Ce sont les Américains qui ont montré aux premiers colons comment jouer aux érables. Alors que les arbres étaient encore couverts de neige et que l'on entendait le retour des corbeaux migrateurs, les Amérindiens quittaient leurs villages pour aller camper dans les forêts d'érables. Chaque famille possédait de 1 200 à 1 500 érables. Pendant que les hommes chassaient les oiseaux sauvages, les femmes fabriquaient des cubes d'écorce de bouleau et se mettaient à battre pour récolter ce doux nectar. L'arbre était très intrigué de le voir mordre une branche comme s'il commençait à boire, alors qu'une fontaine d'eau fraîche coulait à proximité. Imitant l'écureuil, il cassa une branche et la porta à ses lèvres.Jusqu'alors, sa tribu ne trouvait du sucre que dans les fruits sauvages.