Embedded Files
Super mega:
Il super mega è un panino al cioccolato ricoperto di uovo con zucchero a velo e amarena, che ha inventato mia mamma.
Gli ingredienti per 1 persona sono:
1 uovo
2 fette di pane pan piuma
cioccolata spalmabile al latte
zucchero a velo
amarena
olio
Preparazione:
Versa l’uovo in una ciotola e mescola con una forchetta il tuorlo e l’albume
Spalma la cioccolata sul pane e immergi il panino nella ciotola con l’uovo
Prepara una padella con dell’olio e metti sopra il panino con l’uovo che è venuto fuori e accendi il piano cottura
Dopo un po’ controlla e gira il panino intanto prepara un piatto piano e mettici l’amarena
Quando è completamente cotto mettilo sul piatto di fianco all’amarena che hai messo in precedenza
spargi lo zucchero a velo sopra il panino
Adesso lo puoi gustare immergendo il panino nell’amarena ...
BUON APPETITO
COMMENTI:
Io lo mangio spesso la domenica o il sabato perché una colazione/merenda richiede tempo e io ce l’ho soprattutto nei weekend. Dove posso rilassarmi e fare una colazione/merenda con calma e senza fretta.
Fiamma V. 1^D 18/03/2026
Cucina Italiana Patrimonio Unesco
La cucina italiana è riconosciuta a livello globale non solo come un insieme di ricette, ma come una base importante per la nostra cultura.
Dal 2025, è ufficialmente iscritta nella Lista rappresentativa del patrimonio culturale immateriale dell'umanità dell'UNESCO.
Significato Culturale
La cucina italiana non è solo un elenco di ricette, ma è un modo di stare insieme rispettando la natura e le tradizioni: per questo piace a tutto il mondo!
Perché è così famosa e importante
È famosa perché è la cucina del cuore: lì si sta insieme, si rispetta la natura e i nonni insegnano ai nipoti i segreti di una volta.
Piatti simbolici e famosi in tutto il mondo
Pizza napoletana: il vero simbolo, caratterizzata da cornicione e impasto artigianale.
Lasagna alla bolognese (per noi pasticcio): pasta al forno a strati con ragù, besciamella e Parmigiano Reggiano.
Pasta al pomodoro: rappresentazione della semplicità e qualità degli ingredienti.
Pesto alla genovese: salsa aromatica a base di basilico, riconosciuta per la sua tecnica di preparazione (con il pestino).
Risotto: piatto cremoso simbolo del Nord Italia, un esempio è quello alla Milanese, con lo zafferano.
Tagliatelle e tortellini in brodo: eccellenza della pasta fresca emiliana.
Tiramisù: il dolce italiano per eccellenza, originario di Treviso.
La cucina italiana comprende molti altri piatti e cibi tradizionali, come il Grana Padano, molti sughi romani come il sugo alla carbonara, all’amatriciana, cacio e pepe; molto rinomato è anche il tartufo del Piemonte e del centro Italia, sia bianco che nero.
Il nostro parere personale
“Secondo me la cucina italiana è la migliore del mondo, la più originale , quella che ti fa sentire una famiglia con tutte le persone con cui condividi un posto a tavola. E’ la cucina per eccellenza e dovrebbe essere stata messa nella lista del Patrimonio Unesco già molto prima di un anno fa.”
Giulio
“Secondo me la cucina italiana ha dei piatti eccezionali, nonostante non mi piacciano tutti. Tuttavia non posso dire che è la migliore senza aver assaggiato piatti di altre cucine.” Colin
Colin B. e Giulio C. 2^B 11/02/2026
DOLCETTI DI HALLOWEEN
Visto che si sta avvicinando Halloween, è il miglior periodo per cucinare dei dolcetti dolci o salati a tema, ma prima che cos’è Halloween? Halloween è una festività che si celebra il 31 ottobre di ogni anno. Il nome Halloween deriva dalla contrazione di “All Hallows Eve” (vigilia di Ognissanti ).
La festa di Samhain, il capodanno celtico, segnava la fine dell’estate e l’inizio dell’inverno, Si credeva che in questa notte il confine tra il mondo dei vivi e dei morti si unisse permettendo agli spiriti di tornare sulla terra.
Ecco delle ricette a tema Halloween per stupire i vostri amici:
I Bobby di Halloween
INGREDIENTI
380 gr di farina
100 gr di zucchero a velo
1 pizzico di sale fino
2 cucchiai di estratto di vaniglia
2 uova intere
Colorante. (facoltativo)
PROCEDIMENTO
Prendere 380 gr di farina; 100 grammi di zucchero a velo; 1 pizzico di sale; 2 cucchiai di estratto di vaniglia; 2 uova intere e 200 gr di burro a pezzettini e mettere tutto dentro una ciotola e mescolare con le mani.
Appiattire l’impasto, formare una pallina compatta e metterla sulla pellicola trasparente.
Far riposare 30 minuti in frigo.
Tagliare a metà l’impasto con un coltello e creare due specie di salsicce.
Mettere un pizzico di farina nell’impasto per non farlo incollare e stendere bene con il mattarello.
Prendere o formare delle formine buffe di Halloween e schiacciarle sopra l’impasto.
Ogni forma che crei componine due così si chiude il biscotto.
Prendere una teglia e metterci la carta da forno; poi mettere sopra la carta forno i bobby (i biscotti).
Cuocere a 180 gradi nel forno preriscaldato (accendetelo un po' prima di metterci i Bobby) per 12-15 minuti fino a quando sulla superficie appare uno strato dorato.
Fare raffreddare i biscotti una volta fuori dal forno lasciandoli nella teglia, poi accoppiare i biscotti uguali.
Mettere una crema spalmabile a propria scelta (nutella, marmellata…) a sentimento.
per i passaggi completi —>https://www.google.com
Pizzette fantasmose
INGREDIENTI
1 pasta per pizza rettangolare
salsa di pomodoro 100 gr
un pizzico di sale
olio di oliva
origano
1 oliva nera
fette di provola
PROCEDIMENTO
Prendere 100 gr di salsa di pomodoro, metterli in una ciotola e aggiungere sale, olio e origano.
Prendere la pasta rettangolare per pizza e metterci sopra degli stampini a forma di cerchio.
Spalmare sull’ impasto per pizza la salsa di pomodoro fatta prima.
Mettere in forno 180 gradi per 10 minuti.
Dopo aver cotto bene appoggiare delle formine che ti piacciono su 6 pezzi di provola e poi metterle sulle pizzette.
Mettere nuovamente in forno 180 gradi per 2-3 minuti per far sciogliere la provola e una volta cotti, mettere sui fantasmini o nella formina che avete creato, dei pezzi di oliva nera per fare l’ effetto degli occhi.
GUSTATEVELI!!!
Manuel M. 2B Alessia Z. 2B 27-10-2025
PANCAKE
I pancake sono dolci tradizionali nell’America settentrionale, ma ci sono molte varianti in altre parti del mondo, sono molto simili alle crêpes, solo più spessi. Sono stati creati nell’antica Grecia intorno al 500 a.C., venivano preparati con farina di grano, olio d’oliva, miele e latte addensato; erano molto apprezzati e venivano serviti a colazione. Ancora oggi sono molto diffusi e mangiati con grande gusto.
PANCAKE CLASSICI
Tempo cottura:10 minuti
Ingredienti:
125g farina00
25g burro
Uova medie(2)
Un pizzico di sale fino
200 g latte intero
15g zucchero
6g lievito in polvere per dolci
Per ungere la padella
Burro q.b.
Per guarnire
Sciroppo d’acero
Frutta fresca
Zucchero a velo
Nutella/crema di nocciole
Marmellata
Iniziamo
Sciogliere il burro in un pentolino, intanto separare i tuorli dagli albumi
Versare il burro intiepidito in una ciotola e aggiungere i tuorli e il latte
Mescolare con una frusta e aggiungere la farina setacciata
Aggiungere al composto il lievito setacciato e il sale
Prendere la ciotola con gli albumi e iniziare a montarli
Versare pian piano lo zucchero e montare con le fruste elettriche gli albumi a neve
Poi aggiungere il composto con gli albumi al composto con i tuorli
Mescolare dall’alto verso il basso il composto ottenuto
Ora siete pronti per cucinare i pancake, scaldare una padella antiaderente con pochissimo burro e versare con un mestolo l’impasto, lasciare cuocere per circa 2 minuti. Appena vedrete le bollicine sulla superficie del pancake giratelo!
Ora è pronto il vostro pancake!
Continuate così e sbizzarritevi ad aggiungere i condimenti che avete scelto!
PANCAKE FLUFFY
Tempo cottura:20 minuti
Ingredienti:
2 Albumi
35 g Farina 00
25 g Latte intero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 tuorli
2 g di lievito in polvere per dolci
25 g zucchero
Per la padella:
Burro quanto basta
Iniziamo!!
Per fare i fluffy pancake versate gli albumi in una ciotola, metteteli nel freezer fino a che non si sarà formata una patina di ghiaccio (circa 10 minuti), in un’altra ciotola mettete i tuorli e il latte e mescolate con una frusta. Aggiungete l’estratto di vaniglia e la farina 00 setacciata.
Aggiungete anche il lievito e mescolate ancora, riprendete gli albumi dal freezer, montateli a bassa velocità aggiungendo lo zucchero poco alla volta.Dovrete ottenere una consistenza simile alla panna montata.
Aggiungete gli albumi ai tuorli e al latte, prima una piccola parte e mescolate, poi il restante mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
Dopo aver ottenuto un composto ben montato, scaldate una padella a fiamma bassa, ungetela con poco burro e utilizzate uno scottex per togliere l’eccesso.
Cuocete 2 pancake alla volta, per ciascun pancake mettete un cucchiaio di impasto nella padella e aggiungete qualche goccia d’acqua con cura senza che tocchi l’impasto.
Coprite subito con un coperchio e cuocete a fiamma molto bassa per 2 minuti, poi togliete il coperchio e aggiungete un altro cucchiaio di impasto sopra a ciascun pancake. Se non dovesse esserci più acqua aggiungete ancora qualche goccia sempre stando attenti che non tocchi l’impasto, poi coprite di nuovo con il coperchio.
Lasciate cuocere per altri 4 minuti,girate delicatamente i pancake e aggiungete qualche goccia d’acqua.
Coprite di nuovo con il coperchio e lasciate cuocere per 3-4 minuti
Trasferite i pancake in un piatto, e continuate a cuocere l’impasto avanzato e serviteli con le guarnizioni che vi piacciono di più.
PANCAKE BICOLOR
Tempo cottura: 40 minuti
Ingredienti per la base:
Burro:25g
Lievito in polvere per dolci:6g
Zucchero:15g
Farina 00:100g
Latte intero:200g
Uova:2
Ingredienti per i pancake chiari:
Farina 00:25g
Ingredienti per i pancake al cacao:
Cacao amaro in polvere
Per condire: Sciroppo d’acero
Nutella/crema alla nocciola
Frutta fresca(fragole, banane, mirtilli……)
Iniziamo!!!
Fondere il burro a fuoco bassissimo e lasciare intiepidire. Intanto separare gli albumi dai tuorli.
Versare i tuorli in una ciotola e sbatterli con una frusta, poi unire il burro fuso e il latte pian piano.
Mescolare finché il composto non risulterà chiaro.
Unire il lievito con 100 g di farina e setacciare dentro il composto, poi mescolare il tutto.
Montare gli albumi con le spatole elettriche e aggiungere poco alla volta lo zucchero.
Quando risulteranno bianchi incorporateli delicatamente al composto di uova con una spatola, muovendo dall’alto al basso per evitare di smontarli.
Ora dividete l’impasto a metà in due ciotole:nella prima aggiungete 25g di farina, nell’altra aggiungete 15g di cacao in polvere.
Mettete a scaldare sul fuoco medio (non alto altrimenti i pancake risulteranno troppo scuri) una padella ampia antiaderente e copritela con un po’ di burro da spalmare.
Iniziate con i pancake chiari:prendete un mestolo e riempitelo con l’impasto chiaro, poi spargete l’impasto sulla padella (i pancake dovranno risultare un po’ spessi).Appena vedrete le bollicine sulla superficie del pancake potrete girarlo.
ATTENZIONE: Per girare il pancake c’è bisogno di attenzione e state attenti a non scottarvi, per questo dovete prendere una spatola.
10.Man mano che fate i pancake metteli su un piatto.
11.Fate lo stesso con i pancake al cacao.
12.Appena finito l’impasto prendete le formine e fate una formina con il pancake al cacao e un’altra con il pancake bianco e poi inserite la formina bianca dentro il contorno della formina al cacao e fate lo stesso con la formina bianca.
13.Sbizzarritevi usando tutte le formine che avete a disposizione. Aggiungete sciroppo d’acero e frutta.
PANCAKE AL CACAO
Tempo cottura:30 minuti
Latte intero a temperatura ambiente :200g
Burro : 25g
Zucchero : 15g
Lievito di polvere per dolci : 6g
Farina 00 : 100g
Uova : ( circa 2 medie ) 110g
Iniziamo!!
Per preparare i pancake al cacao, iniziate fondendo il burro a fiamma bassa e poi fatelo intiepidire. Dividete gli albumi dai tuorli; nella ciotola con i tuorli versate il burro intiepidito e mescolate. Unite il latte a temperatura ambiente e la farina insieme al lievito. Aggiungete il cacao amaro in polvere sempre attraverso il colino e mescolate. A questo punto montate gli albumi, aggiungendo lo zucchero poco alla volta . Continuate a mescolare fino ad ottenere un composto bianco e spumoso, versate un cucchiaio di albumi montati nella ciotola con il composto al cacao e mescolate delicatamente. Poi aggiungete gli albumi restanti con i movimenti dal basso verso l’alto con una spatola. Mettete a scaldare una padella antiaderente (meglio se a fondo spesso ) sul fuoco medio (non alto altrimenti non darete tempo all’impasto di lievitare bene durante la cottura ) e ungete con poco burro da stendere sulla superficie . Versate un mestolino di impasto al centro della padella, non ci sarà bisogno di espanderlo . Quando inizieranno a comparire delle bollicine in superficie, giratelo sull'altro lato e fatelo dorare a sua volta . Proseguite così con il resto dell’impasto e man mano mettete i pancake in un piatto, mettendoli uno sopra all’altro. Se volete potete mettere lo sciroppo d'acero, spolverizzate con lo zucchero a velo e con frutta fresca o frutti rossi .
Buon Appetito!!
Linda G. 2^A Miryam T. 2^B Sukhman K. 2^B
15/10/2025
Page updated
Report abuse