Le alaci

A Marina di Gioiosa Jonica, così come in altri comuni limitrofi, si conserva un’interessante prova delle continuità gastronomiche e linguistiche nella tradizione Magna Grecia.

Ecco la ricetta delle alaci:

Ecco la ricetta:

-1kg di farina

-2 uova

-1/2 bicchiere di olio

-120g di zucchero

-200g di lievito madre

latte quanto basta

Il giorno prima preparare 200g di lievito madre. Il giorno seguenteaggiungere al lievito madre tutti gli ingredienti ed impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico, Ricavare delle ciambelle o delle trecce. Adagiarle su una teglia lasciarle a lievitare. Trascorso il tempo, friggerli fino a doratura e poi passarli nello zucchero semolato.

Realizzato da: Giulia Capogreco, Francesco Ameduri

Classe III C