Syzygium samarangense (Blume) Merr. & L.M.Perry・蓮霧

Myrtales 桃金孃目
Myrtaceae 桃金孃科
Syzygium 赤楠屬

蓮霧的顏色有暗紅色、淡紅色、綠色、白色。蓮霧著色主要受陽光照射影響，因為長在土裡冬季因生長時間長且日照短，果色較紅且泛黑，果實較熟，甜度也會提高。而夏季因日照強、且溫度高生長快，果色較淡，若照顧得宜並不會影響甜度。挑選蓮霧有句口訣「黑透紅、肚臍開、皮幼幼、粒頭飽」，從外觀來看，最好是果皮深紅具光澤、臍底夠黑、果臍開闊、沒有斑點及粉狀物。當然，果粒越沉重、倒著放時平穩不倒者，表示沒有過多的海棉體組織，果實果肉組織很密實。人們把它視為消暑解渴的佳果，習慣用它煮冰糖治乾咳無痰或痰難咯出。蓮霧果實中空（也有實的），狀如蠟丸，在宴會席上人們還喜歡用它作冷盤，口感甜中帶酸。

莖：樹高可達 10 公尺，樹皮灰白，枝條樹皮平滑，老幹部分會越老越粗糙。

葉：葉橢圓形，單葉對生，近無柄，全緣，長約 12~25 公分，寬 5~10 公分，先端具短突尖，基部近圓形，厚紙質，下表皮具腺點，無托葉。

花：花兩性，腋生，雄蕊多數，花托筒與子房連生，淡黃白色，花柱細長；萼淺盃形，4 裂，裂片扁圓形；花瓣呈倒卵形。

果實：漿果，倒圓錐形，頂端扁形，橫 4.5~6 公分。

用途：食用：果為著名夏季鮮果，於臺灣南部以栽培及催花枝術，已可使於春初結實，果色深紅，味甜，以「黑珍珠」稱之。食療用：食療上有解熱、利尿、寧靜神經作用。暑熱流汗過多，尿液少而呈金黃，心神煩躁不安，食用蓮霧具有療效。此外小孩有食滯、痾濕熱胃腸病，用蓮霧拌鹽供食用，可助消化。

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