Prunus mume (Siebold) Siebold & Zucc.・梅

Rosales 薔薇目
Rosaceae 薔薇科
Prunus 梅屬

其果實稱為梅子，其花稱為梅花。原產於中國，後來發展到韓國與日本等地。梅花通常在晚冬至早春開放，故亦稱「冬梅」和「春梅」。在中國傳統文化上，梅與蘭、竹、菊一起列為「四君子」，也與松、竹一起稱為「歲寒三友」。並有所謂「春蘭花、夏荷花、秋菊花、冬梅花」，梅花憑著耐寒的特性，成為代表冬季的花。中國有「梅雨」一詞，因為在梅子成熟之際，江南正值雨季。在華人圈為傳統名花，中華民國定之為國花。另外在民間常用作女子名。「摽梅」是指女子已到了出嫁的年齡，《詩經·召南·摽有梅》：「摽有梅，其實七兮。求我庶士，迨其吉兮。」。

莖：小喬木，稀灌木，高 4~10 公尺；樹皮淺灰色或帶綠色，平滑、有光澤，並有脫皮現象；小枝綠色，光滑無毛；小枝有刺狀細枝。

葉：葉片卵或橢圓形，長 4~8 公分，寬 2.5~5 公分，基部寬楔形至圓形，葉邊常具小銳鋸齒，灰綠色，幼嫩時兩面被短柔毛，長成時逐漸脫落，或僅下面腋間具短柔毛；葉柄長 1~2 公分，幼時具毛，老時脫落，常有腺體。

花：花單生或有時 2 朵同生於 1 芽內，直徑 2~2.5 公分，香味濃，先於葉開放；花梗短，長約 0.1~0.3 公分，長無毛；花萼通常紅褐色，但有些品種的花萼為綠色或綠紫色；萼筒寬鐘形，無毛或有時被短柔毛；萼片卵形或近圓形，先端圓鈍；花瓣倒卵形，白色至粉紅色；雄蕊短或稍長於花瓣；子房密被柔毛，花柱短或稍長於雄蕊。花期冬春季。

果實：果實近球形，直徑 2~3 公分，黃色或綠白色，被柔毛，味酸；果肉與核貼粘；核橢圓形，頂端圓形而有小突尖頭，基部漸狹成楔形，兩側微扁，腹稜稍鈍，腹面和背稜上均有明顯縱溝，表面具蜂窩狀孔穴。果期 5~6 月。

用途：食用：因果酸多，平時很少人拿鮮果食用。多作為加工品用，可釀酒、製梅干、糖漬、鹽 漬、蜜餞、果醬、果汁等。觀賞用：冬春之交，正式梅花怒放盛開時，產梅地區常成為賞梅熱門地區。砧木用：梅能抗根線蟲的危害，可作為核果類果樹的砧木用。藥用：花為芳香舒鬱解悶藥，治婦人肝氣病、神經衰弱。果燻蒸稱烏梅、銀梅，斂肺、平 肝、濇腸解熱、生津止渴、治久痢、安胃、止嘔。性味：果：乾燥未成熟果實稱烏梅：酸、溫、平。效用：果：生津止渴，收斂，殺蟲。治久咳，虛熱咳嗽，久瀉，鉤蟲病，膽道蛔蟲症。

相片集：(點選圖片可進入相簿)