Pasta Carbonara med ærter - 4 pers 

• Frisk pasta ca 600 g eller hvad I vurderer 4 personer kan spise. 

• 200 g bacon i tern

• 200 g frosne ærter

• 2 løg

• 2 store fed hvidløg

• 4 æg

• 2 dl madlavningsfløde

• 2 gode håndfuld revet parmesan

• salt & peber

Sådan gør du

• 1. Kog pastaen efter anvisning.

  2. Hak løget og hvidløget fint.

  3. Svist baconen og kom baconen over på en tallerken. Steg løg og hvidløg på panden bagefter (hvis der er meget fedt, så hæld noget af det fra, der skal bare lige være lidt).

  4. I en skål blander du æg, madlavningsfløde, parmesan og salt+peber og pisker dette let.

  5. Hæld vandet fra pastaen og kom pastaen tilbage i gryden.

  6. Tag gryden af blusset og kom bacon, løg og ærter ned til pastaen.

  7. Mens det hele er meget varmt, så hælder du æggeblandingen ved og rør godt. Lad gryden komme over på det slukkede blus, så du er sikker på, at æggene bliver tilberedt helt færdig (dog uden at de bliver til scrambled eggs). Krydr hvis det mangler og kom evt frisk persille i retten, hvis du har det.

  8. Spises med lidt parmesan