Italienske kødboller

Tomatsovs

• 1 glas pastasovos

Kødboller (10-12 stk)

• 500 g hakket oksekød

• 1 fed hvidløg (presset)

• 0,5 stk løg

• 2 tsk oregano (tørret)

• 1 tsk salt og friskkværnet peber

Desuden

• 500 g frisk pasta

• 0,5 bundt basilikum

• 50 g parmesan

Fremgangsmåde

1. Oksekød, hakket løg, presset hvidløg, kyrdderier og blandes sammen til en ensartet fars. Form farsen med en ske eller dine hænder 10-12 kødboller.

2. Steg kødbollerne på en varm pande i lidt olivenolie, til de har fået en stegeskorpe, ca. 2-3 min. på hver side. De skal ikke være gennemstegte. Kom kødbollerne ned i pastasovsen.

3. Kog den friske pasta, men ét minut mindre end pakkens anvisning. Gem 1,5 dl af kogevandet. Tilsæt vandet og pastaen til tomatsaucen og vend det hele godt sammen. Smag til med salt og friskkværnet peber. 

4. Lad kødbollerne i tomatsaucen simre i 5 minutter, eller til kødbollerne er færdige. 

5. Top med basilikum og revet parmesan.

6. Velbekomme.