อาหารคนยอง อำเภอเมืองลำพูน 

“คนยอง” เป็นกลุ่มชาติพันธุ์ไทยลื้อที่อพยพมาจากเมืองยอง (รัฐฉาน ประเทศเมียนมา) ตั้งแต่สมัยต้นกรุงรัตนโกสินทร์ และตั้งถิ่นฐานอยู่ในจังหวัดลำพูน (กรมส่งเสริมวัฒนธรรม, 2560) วิถีชีวิตของคนยองสะท้อนออกมาในงานหัตถกรรม การเกษตร และอาหารการกินที่เรียบง่าย ใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่น และยังคงกลิ่นอายวัฒนธรรมดั้งเดิม

อาหารพื้นถิ่นของคนยอง

อาหารของคนยองในอำเภอเมืองลำพูนมีความใกล้เคียงกับอาหารเหนือ แต่ก็มีเอกลักษณ์ที่สะท้อนวัฒนธรรมเฉพาะถิ่น เช่น

• พริกปิ้งใบขิง – การใช้สมุนไพรท้องถิ่นผสมผสานกับเครื่องปรุงเรียบง่าย

• ลาบคั่ว – ลาบเนื้อหรือหมูที่คั่วจนหอม คลุกเคล้าด้วยสมุนไพรสด

• แกงอ่อม – แกงพื้นบ้านที่ใช้ผักสวนครัวและเนื้อสัตว์จากท้องถิ่

• น้ำพริกตาแดง น้ำพริกหนุ่ม – น้ำพริกที่เป็นหัวใจของสำรับอาหารคนยอง

• ข้าวอุ่นจิ้นทอด – เมนูง่าย ๆ ที่สะท้อนวิถีการทำไร่ทำนาของชาวบ้าน

เมนูเหล่านี้ไม่ใช่แค่ “อาหาร” แต่เป็นภูมิปัญญาที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน (มณี พยอมยงค์, 2539)

ภาษาและวัฒนธรรมการกิน

ภาษาและวัฒนธรรมการกินของคนยองมีเสน่ห์และอบอุ่น เช่น เวลาชวนกันกินอาหารมื้อเย็นจะพูดว่า

• “ไปกิ๋นข้าวแลงตวยกั๋นบ๋อ” (ไปกินข้าวเย็นด้วยกันไหม)

• เมื่อชมอาหารอร่อยจะพูดว่า “ลำแต๊ๆ เน้อ” (อร่อยจริง ๆ)

คำพูดเหล่านี้สะท้อนถึงความสัมพันธ์ในครอบครัวและชุมชน ที่การกินอาหารไม่ได้เป็นเพียงเรื่องของรสชาติ แต่คือการสื่อถึงความรักและความผูกพัน

ร้านอาหารและแหล่งอาหารคนยองในเมืองลำพูน

ปัจจุบัน นักท่องเที่ยวสามารถสัมผัสรสชาติอาหารคนยองได้จากหลายร้าน เช่น

• ครัวเฮือนคนยอง – ร้านอาหารที่เน้นเมนูพื้นบ้านและอาหารเหนือดั้งเดิม

• สเต็กเฮือนคนยอง – ร้านที่ผสมผสานความร่วมสมัยกับอาหารพื้นเมือง

• ร้านจันผา – โดดเด่นด้วยเมนูพื้นบ้าน เช่น ลาบคั่ว และแกงอ่อม

• ตลาดโต้รุ่งลำพูน – แหล่งรวมอาหารพื้นเมืองราคาย่อมเยา

• กาดใหญ่คนยอง – ตลาดชุมชนที่ยังคงบรรยากาศดั้งเดิม

แผนที่ (พิกัด) ร้านอาหารคนยองในอำเภอเมืองลำพูน

ครัวเฮือนคนยอง (Huen Khon Yong Kitchen)

อำเภอเมืองลำพูน, ลำพูน, ไทย

ร้านสไตล์บ้านสวน มีอาหารเหนือ อาหารไทย สเต๊ก ส้มตำ เครื่องดื่มคาเฟ่ รับจัดเลี้ยง/โต๊ะจีน Facebook

สเต็กเฮือนคนยอง

อำเภอเมืองลำพูน, ลำพูน, ไทย

บ้านไม้ล้านนา ติดถนนรอบคูเมือง ใกล้วัดพระธาตุหริภุญชัย บุฟเฟต์ขนมจีน+สเต็ก ราคาต่ำกว่า 100 บาท Wongnai

รายละเอียดร้าน

1. ครัวเฮือนคนยอง (Huen Khon Yong Kitchen)

• ลักษณะร้าน: บรรยากาศแบบบ้านสวน มีทั้งโซน open-air และห้องแอร์ พร้อมบริการอาหารเหนือ อาหารไทย สเต๊ก ส้มตำ และเครื่องดื่มสไตล์คาเฟ่ รวมถึง “เก๊กฮวยมีฟอง” ที่เป็นเอกลักษณ์ของร้าน

• บริการเพิ่มเติม: รับจัดเลี้ยง และโต๊ะจีนในโอกาสต่าง ๆ

• เวลาเปิด–ปิด: โดยทั่วไป 10:00–21:00 น. (ครัวปิดประมาณ 20:30 น

• เมนูเริ่มต้น: เริ่มต้นเพียง 30–40 บาทเท่านั้น FacebookInstagramT

• พิกัดร้าน: ตั้งอยู่ที่ บ้านท้องฝาย อำเภอเมืองลำพูน—เข้าซอยข้างร้านทรัพย์สินภัทร Instagram+1Faceboo

2. สเต็กเฮือนคนยอง

• ลักษณะร้าน: ตกแต่งแบบบ้านไม้ล้านนา ตั้งอยู่ติดถนนรอบคูเมืองและใกล้วัดพระธาตุหริภุญชัย

• เมนูเด่น: บุฟเฟต์ขนมจีนพร้อมน้ำแกงหลากหลายชนิด เช่น น้ำยาป่า น้ำยากะทิ แกงเขียวหวาน น้ำเงี้ยว และมีเมนูสเต็กในราคาไม่เกิน 100 บาท

• บรรยากาศ: สบาย ๆ เหมาะกับเพื่อนฝูงและครอบครัว บรรยากาศดี โดยเฉพาะช่วงเย็นเย็นสบาย WongnaiFacebook
  
  

ที่มา...

กรมส่งเสริมวัฒนธรรม. (2560). ภูมิปัญญาท้องถิ่นชาติพันธุ์คนยอง. กรุงเทพฯ: กระทรวงวัฒนธรรม.

มณี พยอมยงค์. (2539). อาหารพื้นบ้านล้านนา. เชียงใหม่: สถาบันวิจัยสังคม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่.

ศูนย์วัฒนธรรมจังหวัดลำพูน. (2565). คนยองกับอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรม. ลำพูน: กระทรวงวัฒนธรรม.

เว็บไซต์รีวิวท้องถิ่นลำพูน. (2567). ร้านอาหารพื้นบ้านและอาหารคนยองในอำเภอเมืองลำพูน. สืบค้นจาก https://www.reviewlamphunlocal.com