¿COMO SE REALIZA?
La sopa de fideos con pollo tradicional se elabora con piezas de pollo (como muslos, piernas o pechuga), fideos delgados o tipo cabello de ángel, zanahoria en rodajas, papa en cubos, calabacita picada, jitomate, cebolla y ajo para la base del caldo, además de sal, pimienta y, en muchas recetas, hierbas como cilantro o epazote para dar sabor. El pollo se cuece primero para formar el caldo, al que se agregan las verduras y después los fideos, dejándolos hervir hasta que estén suaves. Se sirve caliente, con un poco de limón si se desea.